Cá chìa vôi là một giống cá thơm ngon, bổ dưỡng rất được ưa chuộng, hiện nay giá bán 1kg cá chìa vôi rơi tầm từ 500.000 đến 2.250.000 đồng tùy thuộc vào từng loại cá chài vôi hay kích cở cá lớn bé mà giá có sự chênh lệch nhau. Nếu bạn đang quan tâm đến giá cả của dòng cá tương đối đắt đỏ này thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của Giahanghoa.org với những chia sẽ đầy đủ thông tin về cá chìa vôi.
Mục Lục
Đôi nét về cá chìa vôi
Để biết về giá cá chìa vôi thì trước tiên các bạn cần hiểu được đôi nét về cá chìa vôi để có thể tự mình giải thích được tại sao cá chìa vôi lại có giá đắt đỏ đến như vậy.
Cá chìa vôi là cá gì?
Cá chìa vôi có tên tiếng Anh là Cornetfish thuộc họ cá cocne có thân dài giống như cái chìa vôi của những người già nước ta dùng tem vôi ăn trầu cau và chúng thuộc bộ cá chìa vôi. Trong bộ cá chìa vôi bao gồm có cá chìa vôi và cá ngựa, đây là những giống cá có thân dài tựa như con lươn. Ngoài ra còn có một số dòng cá chìa vôi thân dẹp như cá điêu hồng nhưng có đặc điểm nổi bậc là vây trên lưng có một cộng dài như cái chìa vôi.
Cá chìa vôi có mình tròn và da thường đỏ rực, miệng nhỏ hình ống hay cũng có loài thân dẹp. Chúng thường sống trong môi trường nước mặn ngoài biển nhưng đôi khi chúng cũng sống ở nước ngọt và nước lợ nơi giao nhau tại các cử sông và thích trú ẩn trong rong reo, tảo biển với mục đích kiếm mồi ăn và ngụy trang lẩn tránh khi có kẻ thù xâm nhập.
Cá chìa vôi phân bố ở đâu?
Tại nước ta thì cá chìa vôi thân dẹp được biết đến là đặc sản của Nhà Bè thuộc thành phố Hồ Chí Minh vì chúng thường phân bố tại cửa Soài Rạp thuộc sông Nhà Bè. Tuy nhiên hiện nay do việc khai thác bừa bãi và không khoa học dẫn đến dòng cá này đang rơi vào tình trạng suy giảm số lượng đáng kể. Ngoài ra thì cá chìa vôi thân dài có rất nhiều ở vùng biển miền Trung nước ta, cụ thể ở tỉnh Quảng Ngãi rất nhiều.
Đặc điểm cá chìa vôi?
Do có hơn 200 loài cá chìa vôi tồn tại trong tự nhiên hiện nay nên để đánh giá đặc điểm của cá chìa vôi thì chúng tôi chỉ nêu ra một số điểm nổi bậc để các bạn dễ nhận biết nhất như dòng cá chìa vôi phổ biến nhất là cá chìa vôi thân dài như con lươn và có mỏ rất dài và nhọn, da nhám màu đỏ rực.
Có dòng cá chìa vôi khác thì thân lại dẹp như cá điêu hồng, có lớp vảy màu vàng ống rất đẹp, trên lưng có lớp vây cứng và có 1 đoạn phát triển thành xương dài gần bằng gang tay, đây chính là vũ khí tự vệ của cá chìa vôi, chính đoạn vây xương này giống như cái chìa để bệt vôi ăn trầu nên người ta gọi loài cá này là cá chìa vôi cũng bởi nguyên do này.
Cá chìa vôi bao nhiêu 1kg?
Chính hương vị vô cùng thơm ngon, vị ngọt thanh thật dễ chịu và hấp dẫn kích thích vị giác của thực khách, không những thơm ngon bổ dưỡng mà thịt cá chài vôi còn rất dai, không bị bở nên rất được ưu chuộng. Điều này góp phần không nhỏ biến giá thành loại cá này được xem là “đắt xắt ra miếng” cũng là điều đương nhiên.
Tùy thuộc vào từng loài cá chìa vôi và từng kích thước lớn bé khác nhau mà cá chìa vôi có nhiều mức giá khác nhau. Như cá chìa vôi biển thường có giá dao động từ 1.650.000 – 2.250.000 đồng/kg, cá chìa vôi sông hay cá chìa vôi Nhà bè có giá từ 1.480.000 – 1.680.000 đồng/kg và cá chài vôi đỏ có giá thấp nhất trong các dòng cá chìa vôi, giá dao động từ 500.000 – 700.000 đồng/kg.
Bảng giá cá chìa vôi trên thị trường hiện nay:
| Tên mặt hàng | Thị trường | Giá dao động | Đơn vị tính |
| Cá chìa vôi | Hà Nội | 700.000 – 2.250.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Tp HCM | 700.000 – 2.250.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Đà Nẵng | 700.000 – 2.250.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hải Phòng | 700.000 – 2.250.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | An Giang | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bà Rịa Vũng Tàu | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bắc Giang | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bắc Cạn | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bạc Liêu | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bắc Ninh | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bến Tre | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bình Định | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bình Dương | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bình Phước | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Bình Thuận | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Cà Mau | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Cao Bằng | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Đắk Lắk | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Đắk Nông | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Điện Biên | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Đồng Nai | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Đồng Tháp | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Gia Lai | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hà Giang | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hà Nam | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hà Tỉnh | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hải Dương | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hòa Bình | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Hưng Yên | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Khánh Hòa | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Kiên Giang | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Kon Tum | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Lai Châu | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Lâm Đồng | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Lạng Sơn | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
| Cá chìa vôi | Lào Cai | 500.000 – 2150.000 | Vnđ/kg |
Thị trường cá chìa vôi hiện nay?
Là một đặc sản thơm ngon nứt tiếng nên cá chìa vôi chủ yếu được các nhà hàng quán ăn sang trọng thu mua để chế biến thành các món ăn hấp dẫn phục vụ các thượng khách giàu có nhiều tiền. Hơn nữa các nhà hàng hay quán ăn kinh doanh món cá chìa vôi thường không nhiều và đa phần thuộc các nhà hàng dạng cao cấp, beer clup…Chính vì thế mà thị trường cá chìa vôi có phần hạn chế bởi giá thành quá cao cho nên loại cá này ít được bán đại trà hay phân phối rộng khắp như các loài cá thông thường khác.
Hơn nữa trong bối cảnh dịch bệnh CoVid đang hoành hoành như hiện nay thì việc nhiều nhà hàng dịch vụ ẩm thực đóng cửa để phòng ngừa dịch bệnh làm cho thị trường tiêu thụ cá chìa vôi hầu như đóng băng trong thời gian này. Chỉ một vài nhà hàng thuộc địa phương không nằm trong khu vực theo chỉ thị 16 của chính phủ thì mới có thể kinh doanh bình thường nhưng điều này cũng hạn chế đáng kể lượng tiêu thụ cá chìa vôi.
Mua cá chìa vôi ở đâu?
Như chúng tôi đã phân tích ở trên thì loại hải sản vô cùng quý giá và đắt đỏ này thường ít được bán đại trà tại các chợ như một số loại cá có giá thành rẻ như các nục, cá chuồng, cá chim… mà cá chìa vôi chủ yếu được các nhà hàng quán ăn sang trọng đặc mua để chế biến thành các món ăn phục vụ thực khách. Nếu bạn không thích chế biến thì có thể đến các nhà hàng lớn để thưởng thức cá chìa vôi nhưng khoảng tiền bạn bỏ ra không rẻ đâu nhé.
Còn nếu bạn muốn mua cá chìa vôi sống về chế biến thành các món ăn cho gia đình thì bạn cũng có thể tìm đến các cơ sở chuyên kinh doanh hải sản tươi sống lớn như Hải sản Ông Giàu, Hiếu Hải sản, … các chợ hải sản lớn như chợ đầu mối Bình Điền, chợ hải sản Thanh Khê Đà Nẵng, cảng cá Thọ Quang Đà Nẵng… để mua.
Cá chìa vôi làm món gì ngon?
Cá chìa vôi được chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn phải kể đến như món cá chìa vôi nướng sả nghệ, món cá chìa vôi nướng muối ớt, cá chìa vôi hấp xì dầu, canh chua cá chìa vôi, cháo cá chìa vôi…Đây là những món ăn mang hương vị đặc trưng của loại hải này, nếu như món nướng sả nghệ giữ được độ dai của thịt cá và gia vị hòa quyện vào thớ thịt rất ngon thì món nướng muối ớt lại mang thêm hương vị cay làm tăng thêm sự kích thích vị giác.
Tất cả những món ăn trên từ cá chìa vôi rất đơn giản, dễ thực hiện, không rườm rà cầu kỳ nên bất cứ ai cũng có thể làm được tại gia.
Nói tóm lại, trên đây là tất cả những chia sẽ thông tin liên quan đến cá chìa vôi và quan trọng nhất là giá cá chìa vôi bao nhiêu 1kg hiện nay. Chúng tôi hy vọng rằng Giahanghoa đã giải đáp một cách tận tình nhất các thắc mắc của các bạn về cá chìa vôi.
Mời các bạn xem thêm một số bài viết liên quan:
Nếu bạn là chủ shop, doanh nghiệp, người có sản phẩm cần mua/bán, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Fanpage: m.me/GiaHangHoa HOÀN TOÀN MIỄN PHÍ
