Cá cơm khô là một loại thực phẩm rất được ưu chuộng của người Việt. Đây còn là mặt hàng đặc sản của dân vùng biển nhất là khu vực Nha Trang – Khánh Hòa hay Phú Quốc – Kiên Giang. Giá bán sỉ cá cơm khô hiện nay dao động từ 130.000 – 210.000 đồng/kg tùy thuộc từng loại và từng kích cở các khác nhau. Nếu bạn đang quan tâm đến vấn đề này thì mời xem bài viết sau đây của Giahanghoa.org sẽ được giải đáp tường tận nhé.

Cá cơm là cá gì?

Cá cơm là một giống cá có kích thước thuộc dạng bé nhất trong các loài cá biển hiện nay. Cơ thể chúng khi trưởng thành chỉ bằng một chiếc đũa mà thôi. Cá cơm có tên khoa học là Engraulidae, thuộc họ cá trổng. Do có kích thước nhỏ bé nên chúng có tập tính sống thành bầy đàn rất đông để sinh tồn. Chúng thường ăn sinh vật phù du ở tầng nước mặt.

Một bầy cá cơm có thể lên đến hàng trăm tấn khi được khai thác là một con số không hề nhỏ đối với một loài cá vô cùng bé này. Ở nước ta thì cá cơm còn được gọi với cái tên là cá nườm. Chúng phân bố tại các vùng biển từ Thanh Hóa trở vào đến Kiên Giang là chủ yếu.

Cá cơm khô là gì?

Cá cơm khô hay còn gọi là khô cá cơm, là một trong những sản phẩm được sơ chế từ cá cơm tươi. Là một trong những món ăn đặc sản của vùng biển nước ta. Chúng kết hợp vị mặn mà của biển cả và vị ngọt của cá hòa quyện vào nhau tọa nên một món ăn có hương vị khó tả.

Nếu như trước đây món cá cơm khô được người dân miền Trung dự trữ để làm thức ăn cho những ngày mưa gió không thể ra khơi đánh bắt cá tươi được. Thì ngày nay món cá cơm khô được bán rộng khắp bởi rất nhiều người ưu thích món ăn này.

Đặc điểm chung của cá cơm?

• Cá cơm có thân hình thuôn dài, rất dễ thương, kích thước từ 5 – 20 cm tùy vào từng loại.
• Cá cơm thường có màu xanh xám bạc hay màu trắng hồng.
• Phần đầu cá nhỏ, mắt to và được bố trí ở cuối nắp mang.
• Phần lưng vó vây mềm nhưng rất bé, phải để ý kỹ mới thấy được.
• Phần bụng cá thuộc dạng tương đối to so với toàn bộ cơ thể.
• Đuôi cá dài, mỏng, và chẻ đôi sang hai bên.
• Cá thích sống bầy đàn và thức ăn chủ yếu là các sinh vật phù du bé nhỏ trên mặt nước.

Cá cơm có mấy loại?

Với điều kiện địa lý thiên nhiên ban tặng cho nước ta bờ biển dài hơn 3000 km cho nên rất thuận lợi cho cá cơm sinh sống và phát triển. Có rất nhiều loài cá cơm nhưng ở đây chúng tôi chỉ nói đến một số loài phổ biến như sau:

Cá cơm trắng

Cá cơm mờm

Cá cơm thường

Cá cơm sọc tiêu

Cá cơm ruột đỏ

Cá cơm than

…

Cá cơm khô được làm như thế nào?

Cá cơm khô được sản xuất vô cùng đơn giản từ nguồn nguyên liệu là cá cơm tươi vừa đánh bắt vào. Người ta trải qua công đoạn nhăt sạch rác trong mẻ cá và rửa sạch bằng nước lọc, sau đó ngâm qua nước muối pha loãng để giảm bớt độ mặn của cá đi. Có hai cách để chế biến cá cơm khô như sau

Cách thứ nhất, người ta vớt cá cơm ra để ráo nước và phơi trực tiếp cá cơm tươi trên các tấm lưới từ 3 đến 4 nắng để cá khô tự nhiên lại. Sau đó cho vào các túi ni lông và đóng gói cẩn thận để bán ra thì trường.

Cách thứ hai. Người ta cũng vớt cá cơm đã ngâm muối loãng ra, để ráo nước và hấp sơ qua cho cá chín tới trong vài phút, sau đó cho vào hệ thống sấy để sấy khô cá lại. Đây là phương pháp chế biến công nghiệp, sản lượng cao hơn so với phương pháp phơi trực tiếp.

Cá cơm khô đạt yêu cầu chất lượng thì phải được làm từ nguồn nguyên liệu cá cơm thật tươi thì cá thành phẩm mới thơm ngon được. Nếu cá không tươi thì sau khi làm khô cũng vẫn có mùi hôi và thường hay gãy nát rất nhiều. Chất lượng cá cơm khô phải đảm bảo độ ẩm đạt 30%, tức là không quá ướt và cũng không quá khô cháy.

Cá cơm khô giá sỉ bao nhiêu 1kg?

Như chúng tôi đã nói thì cá cơm khô trở thành mặt hàng rất được ưu chuộng, nên việc các thương lái tìm mua giá gốc hay giá sỉ để phân phối bán lại trên thị trường rất nhiều. Các bạn cũng cần biết là để làm ra được 1kg cá cơm khô thì phải mất từ 2,5 đến 3kg cá cơm tươi. Mời các bạn tham khảo giá cá cá cơm tươi để hiểu được tại sao giá cá cơm khô lại đắt hơn nhé.

Hiện nay giá cá cơm tươi bán sỉ dao động từ 130.000 – 210.000 đồng/kg.

Bảng giá cá cơm khô trên thị trường hiện nay:

Tên mặt hàng	Thị trường	Giá dao động	ĐVT
Cá cơm khô	Hà Nội	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Tp HCM	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Đà Nẵng	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hải Phòng	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	An Giang	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bà Rịa Vũng Tàu	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bắc Giang	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bắc Cạn	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bạc Liêu	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bắc Ninh	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bến Tre	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bình Định	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bình Dương	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bình Phước	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Bình Thuận	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Cà Mau	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Cao Bằng	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Đắk Lắk	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Đắk Nông	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Điện Biên	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Đồng Nai	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Đồng Tháp	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Gia Lai	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hà Giang	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hà Nam	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hà Tỉnh	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hải Dương	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hòa Bình	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Hưng Yên	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Khánh Hòa	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Kiên Giang	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Kon Tum	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Lai Châu	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Lâm Đồng	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Lạng Sơn	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Lào Cai	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Long An	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Nam Định	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Nghệ An	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Ninh Thuận	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Phú Thọ	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Quảng Bình	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Quảng Nam	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Quảng Ngãi	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Quảng Ninh	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Quảng Trị	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Sóc Trăng	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Sơn La	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Tây Ninh	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Thái Bình	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Thái Nguyên	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Thanh Hóa	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Thừa Thiên Huế	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Tiền Giang	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Trà Vinh	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Tuyên Quang	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Vĩnh Long	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Vĩnh Phúc	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Yên Bái	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Phú Yên	130.000 – 210.000	Vnđ/kg
Cá cơm khô	Cần Thơ	130.000 – 210.000	Vnđ/kg

Mua cá cơm khô ở đâu?

• Cửa hàng hải sản khô Ông Ba – Địa chỉ: khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, đường Hạ Long, Tp Hạ Long, Quảng Ninh. Chi nhánh Hà Nội : Tầng 1, số nhà 4, Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Q. Ba Đình, Hà Nội.
• Khô cá Hải Châu – Add: Tổ 1, ấp Bãi Giếng, Bình An, Kiên Lương, Kiên Giang.
• Huy Hải Sản – Add: TDP Trung Quý, P.Bàng La, Q. Đồ Sơn, Tp Hải Phòng.
• Cơ sở đặc sản Bình Định – Add: Số 224 đường Man Thiện, P. Tăng Nhơn Phú A, Q.9 , Tp HCM.
• Hải sản Trung Nam – Add: 137 Nguyễn Thái Bình, P.4, Q. Tân Bình, Tp HCM.
• Hải sản Ông Giàu – Add 1: TT Phú Hòa, huyện Phú Hòa, Tỉnh Phú Yên; Add 2: Hiệp Bình Phước, Tp Thủ Đức, Tp HCM.
• Cơ sở cá cơm Minh Đức – Add: Số 100 Tôn Thất Tùng, Q.1, Tp HCM.
• Hải sản khô Hiền Nguyễn – Add: Số 88 Thi Sách, P. Hòa Thuận Nam, Q. Hải Châu, Tp Đà Nẵng.
• Hải sản khô Thủy – Add: Số 564 Hoàng Diệu, P.Hòa Thuận Đông, Q. Hải Châu, Tp Đà Nẵng.
• Cơ sở Hải sản khô Hạng Huệ – Add: 145 Kỳ Đồng, P. Thanh Khê Đông, Q. Thanh Khê, Tp Đà Nẵng.
• Cơ sở hải sản khô Mười Nương – Add: xã Hoài Hảo, Huyện Hoài Nhơn, Tỉnh Bình Định.
• Cửa hàng hải sản khô SEAVY – Add: 48 A Nguyễn Thị Minh Khai, P.Tân Lập, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa.
• Cửa hàng hải sản khô Vỹ Loan – Add: Số 29 Nguyễn Trãi, P. Phước Tiến, Tp Nha Trang.
• Cửa hàng hải sản khô Sáu Oanh – Add: Số 96 Hoàng Hoa Thám, P.Lộc Thọ, Tp Nha Trang, Khánh Hòa.
• Đặc sản biển Kim Biển – Add: Số 6 đường số 2, P.Phước Long, Tp Nha Trang, Khánh Hòa.
• Hải sản khô Trịnh Phong – Add: 56 C Trịnh Phong, P. Tân Lập, Tp Nha Trang, Khánh Hòa.
• Hải sản khô Phương Trang – Add: Số 66B Phan Long, Vĩnh Tường, Tp Nha Trang, Khánh Hòa.
• Hải Sản khô Khánh Hòa – Add: 47 Điện Biên Phủ, P.Vĩnh Hòa, Tp Nha Trang, Khánh Hòa.

Cá cơm khô loại nào ngon nhất?

Cá cơm khô cũng có rất nhiều loại như cá cơm tươi mà thôi, mỗi loại có mỗi đặc tính đôi chút khác biệt và chất lượng mỗi loại cá cũng khác nhau đôi chút. Nhiều người khi chọn mua sản phẩm cá cơm khô thường hay boăn khoăn không biết loại cá cơm khô nào ngon nhất. Chúng tôi đưa ra khía cạnh nhận xét đánh giá dựa trên thu thập về bình luận của nhiều người.

Đa số mọi người sau khi sử dụng sản phẩm cá cơm khô thì cho rằng khô cá cơm mờm hay còn gọi là cá cơm sữa là ngon nhất. Loại cá cơm này có số lượng khá ít nhưng chất lượng thì khá tuyệt với, thịt mềm, ngon, rất thơm. Chúng rất được các thị trường nước ngoài ưu chuộng. Và đương nhiên là giá bán cũng cao nhất trong các loại cá cơm khô hiện nay.

Nếu các bạn chưa từng ăn món cá cơm mờm rất giàu dinh dưỡng này, thì còn chần chừ gì nữa mà không mua ngay về để thưởng thức xem hương vị thơm ngon như thế nào nhé. Loại cá có kích thước vô cùng bé nhỏ này nhưng mang lại giá trị kinh tế khá lớn khi xuất khẩu vì thế chúng không ngon sao được đúng không nào.

Trên đây là tất tân tật những chia sẽ của Giahanghoa.org về giá bán sỉ cá cơm khô bao nhiêu 1kg hay các vấn đề liên quan đến loại thực phẩm vô cùng ngon này. Chúng tôi hy vọng qua bài viết này các bạn  thương lái có thể tìm được nguồn cung ứng cá khô với giá hợp lý phải chăng, hay với người tiêu thụ có thể nắm được giá sỉ mà khi mua lẻ không bị hô quá cao so với thực tế.

Mời các bạn xem thêm:

Giá Bề bề bao nhiêu 1kg

Giá trứng Gà ta, gà công nghiệp

Cá Cơm tươi giá bao nhiêu tiền 1Kg