Tôm khô là một sản phẩm rất được ưu chuộng hiện nay, nhất là mặt hàng này có thể bảo quản được lâu hơn nhiều so với tôm tươi và vận chuyển đến nhiều nơi miền núi xa xôi đều được. Vậy bạn có đang quan tâm Giá tôm khô loại 1 bao nhiêu tiền 1kg? Hay mua ở đâu rẻ, làm món gì ngon? Mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây của Giahanghoa.org để có câu trả lời cho vấn đề trên nhé.

Tôm khô là gì?

Tôm khô là sản phẩm tôm biển được sấy khô hoặc phơi khô để bảo quản và sử dụng. Tôm khô có thể được làm từ nhiều loại tôm khác nhau, bao gồm tôm sú, tôm đất, tôm thẻ, tôm hùm và tôm tít.

Để làm tôm khô, tôm được làm sạch, rửa và bỏ đầu và vỏ, sau đó được phơi hoặc sấy khô. Nhiệt độ và thời gian sấy khô sẽ phụ thuộc vào loại tôm và quy trình sản xuất. Sau khi hoàn thành quá trình sấy khô, tôm khô được đóng gói và bảo quản trong bao bì kín để tránh ẩm và nấm mốc.

Tôm khô có thể được sử dụng như một nguyên liệu trong nhiều món ăn, chẳng hạn như cháo tôm khô, canh chua tôm khô, salad tôm khô, bún tôm khô… Tôm khô có hương vị đặc trưng của tôm, có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng để nấu nước lèo hoặc gia vị. Tôm khô cũng là một nguồn protein và chất dinh dưỡng phong phú, nhưng nên ăn với mức độ vừa phải để tránh tác động đến sức khỏe.

Cách làm tôm khô

Cách làm tôm khô tại nhà

Để làm tôm khô tại nhà cho an toàn vệ sinh thực phẩm thì, bạn có thể làm theo các bước sau:

Rửa tôm sạch, bỏ đầu, vỏ, còn lại chỉ cần giữ đuôi. Cho tôm vào rổ hoặc giỏ để tiện cho việc phơi.

Trộn đường và muối với nước, đun sôi cho đường và muối tan hoàn toàn, tắt bếp.

Cho tôm vào nồi nước đã sôi, đun khoảng 2-3 phút cho tôm chín, lọc bỏ nước.

Phơi tôm: Trải một lớp vải lên nắng, đặt tôm lên trên. Trải thêm một lớp vải lên trên tôm, tránh để tôm trực tiếp dưới ánh nắng gắt, đổi hướng tôm thường xuyên để đảm bảo khô đều. Khi tôm khô cứng và không còn ẩm, có thể đóng gói lại.

Nếu muốn, bạn có thể cho ớt khô, tỏi băm nhuyễn và tiêu đen lên trên tôm để tạo hương vị.

Lưu ý: Để tôm khô được ngon, tôm phải được rửa sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Việc phơi tôm khô cần đảm bảo vệ sinh, không để tôm dính nước hay bị bẩn để tránh bị ố và mốc.

Cách làm tôm khô công ghiệp

Công nghệ sản xuất tôm khô công nghiệp phức tạp và đòi hỏi các thiết bị, máy móc chuyên dụng. Tuy nhiên, đại khái quá trình sản xuất tôm khô công nghiệp bao gồm các bước sau:

Lựa chọn nguyên liệu tôm sú hoặc tôm đất tươi, không bị hỏng, có kích thước tương đối đều.

Làm sạch tôm bằng nước sạch, rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn, sạn và chất bẩn khác.

Sơ chế tôm bằng cách tách đầu, tách vỏ, loại bỏ ruột và giữ lại đuôi.

Lọc nước cho tôm, rồi ngâm tôm trong nước muối (hoặc dung dịch muối) khoảng 10 phút để giúp tôm khô nhanh hơn.

Phơi tôm trên khay hoặc giá phơi, đưa vào phòng khô có nhiệt độ và độ ẩm kiểm soát. Quá trình phơi tôm thường kéo dài từ 1-3 ngày tùy thuộc vào loại tôm, thời tiết, độ ẩm không khí và các yếu tố khác.

Sau khi phơi khô, tôm được sấy bằng các máy sấy tôm đặc biệt để giảm độ ẩm và tăng thời hạn sử dụng.

Đóng gói tôm khô vào túi, hộp hoặc thùng, sử dụng máy ép hút chân không để bảo quản.

Tôm khô bao nhiêu 1kg?

Giá của tôm khô có thể khác nhau tùy thuộc vào vùng miền, chất lượng và nhà sản xuất. Tuy nhiên, giá trung bình của tôm khô thường dao động từ 300.000 đến 600.000 đồng một kg. Cần lưu ý rằng giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thị trường và thời điểm mua bán.

Tôm khô nấu gì ngon?

Tôm khô là một nguyên liệu ẩm thực đa dạng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách nấu ăn tôm khô ngon:

Tôm khô xào me: Phi thơm hành, tỏi, ớt trong dầu ăn, cho tôm khô vào xào nhanh, sau đó cho me vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, trang trí với rau thơm và hạt nêm.

Tôm khô kho tộ: Cho tôm khô vào nước lọc đun sôi để làm mềm, sau đó cho vào nồi với nước dừa, hành tím, tỏi, ớt và nước mắm. Nấu lửa nhỏ cho tôm khô ngấm gia vị, khi nước sánh lại thì tắt bếp.

Canh tôm khô: Hấp tôm khô để mềm, sau đó rửa sạch và bóc vỏ. Cho tôm khô vào nồi hầm với thịt heo, củ cải trắng, hành tím và nước. Nêm nếm gia vị và đun cho thịt heo và củ cải mềm. Thêm rau thơm như ngò gai, rau mùi, rau răm vào trước khi tắt bếp.

Tôm khô trộn: Hấp tôm khô để mềm, sau đó rửa sạch và bóc vỏ. Trộn tôm khô với dầu mè, đường, muối, hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, rau răm và rau thơm. Cho thêm chút nước cốt chanh và nước mắm, trộn đều và trang trí với hạt lựu.

Tôm khô rang muối: Rang tôm khô với hành tỏi cho thơm, sau đó cho muối, đường, hạt tiêu và ớt vào rang thêm. Khi tôm khô có màu vàng đồng và thơm lừng thì tắt bếp.

Tôm khô luộc: Cho tôm khô vào nồi nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi tôm khô chín, vớt ra, để ráo nước và trang trí với rau thơm.

Salad tôm khô: Thái nhỏ rau xanh, cà rốt, hành tím và dưa chuột, trộn đều với tôm khô đã sấy khô. Cho dầu oliu, nước cốt chanh, đường, muối và tiêu vào quậy đều. Trang trí bằng hạt điều rang và rau mùi.

Cách bảo quản tôm khô

Bảo quản tôm khô trong túi nilon: Tôm khô có thể được bảo quản trong túi nilon hoặc hộp kín để tránh bị ẩm và độ ẩm không khí.

Để tôm khô trong ngăn mát tủ lạnh: Tôm khô có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị mối mọt hoặc bị hư hỏng bởi nhiệt độ cao.

Bảo quản tôm khô trong hũ thủy tinh: Tôm khô cũng có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh kín để giữ cho tôm khô được khô ráo và tránh bị ẩm.

Sử dụng bao bì chân không: Nếu bạn có thiết bị hút chân không, bạn có thể sử dụng nó để bảo quản tôm khô trong túi nilon hoặc hộp kín để đảm bảo tôm khô được giữ khô và tránh bị ẩm.

Ngoài ra, bạn nên để tôm khô ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao để tránh bị hư hỏng. Với các biện pháp trên, tôm khô có thể được bảo quản tốt trong thời gian dài.

Tôm khô loại nào ngon nhất?

Có nhiều loại tôm khô trên thị trường, tuy nhiên, loại tôm khô ngon nhất là tôm khô sú. Tôm khô sú có thịt dày, dai và ngọt hơn so với tôm khô đất hoặc tôm khô thẻ. Tôm khô sú được sản xuất từ tôm tươi nguyên con, sau đó được ngâm muối và phơi khô trên nắng.

Khi nấu ăn, tôm khô sú giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên ,với màu cam sáng đặc trưng, tôm khô sú khi nấu chín có màu sắc rực rỡ, hấp dẫn., mang đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Tuy nhiên, giá tôm khô sú thường cao hơn so với các loại tôm khô khác.

Khô tôm sú được đánh giá là có hương vị đặc trưng gần giống của tôm tươi, thơm ngon và đậm đà. Hơn nữa, khô tôm sú lại tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp protein và chất khoáng như sắt, magie và kẽm vô cùng cần thiết cho cơ thể mỗi người hằng ngày.

Tôm khô 1 nắng là đặc sản ở đâu?

Tôm khô 1 nắng là một loại đặc sản tại miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng ven biển như Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị và Huế. Tôm khô 1 nắng được sản xuất từ tôm sú tươi, được ngâm muối và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong vòng 1 ngày. Quá trình phơi khô dưới ánh nắng giúp giữ lại hương vị tự nhiên của tôm, khiến tôm khô 1 nắng có vị ngọt đậm đà và thơm phức đặc trưng.

Tôm khô 1 nắng được chế biến thành nhiều món ăn ngon như tôm khô rang muối, tôm khô xào me, tôm khô hấp, tôm khô trộn salad, vv. Loại tôm khô này được coi là một sản phẩm đặc biệt của vùng miền Trung Việt Nam, có giá trị kinh tế cao và là món ăn được nhiều người yêu thích.

Tóm lại, với những chia sẽ ở bài viết trên chúng tôi tin rằng Giahanghoa.org đã giúp các bạn biết được giá tôm khô loại 1 bao nhiêu tiền 1kg, cũng như các thông tin liên quan đến mặt hàng này. Chúc các bạn mua tôm khô với giá hợp lý và chất lượng tốt nhé!