Củ hủ dừa là một bộ phận của cây dừa, được con người sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ, rẻ, và đặc biệt được nhiều người ưu thích. Bạn có muốn biết giá củ hủ dừa bao nhiêu 1kg không? hay cách chế biến thành các món an như thế nào, cách bảo quản ra sao,…Tất cả sẽ được Giahanghoa.org giải đáp qua bài viết dưới đây. Mời các bạn đón đọc.

Củ hủ dừa là gì?

Củ hủ dừa hay còn gọi là cổ hủ dừa – là phần đọt bên trong của cây dừa. Hay nói chính xác hơn là phần lõi non nằm trên ngọn thân của cây dừa. Một cây dừa muốn cao lớn, phát triển lên cũng nhờ có cổ hủ này. Và người miền Tây còn gọi với cái tên là tàu hù dừa nữa bởi vị ngọt và màu sắc của củ hủ dừa khá giống với tàu hủ.

Củ hủ dừa có vị ngọt nhẹ và độ giòn, bạn có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn như gỏi, xào, luộc,…đều rất ngon và mát. Để lấy được củ hủ dừa thì người dân phải chọn những cây dừa già, cắt bỏ hết lá và chặt lấy phần đọt, rồi từ từ cắt đục bỏ lớp nách lá xung quanh để lấy được củ hủ dừa nằm bên trong.

Cách sơ chế củ hủ dừa

Để đảm bảo được độ giòn, ngon của củ hủ dừa thì người ta phải biết cách sơ chế thì mới giữ được hương vị thơm ngon được. Trước tiên, thì bạn đem cắt khúc hay thái lát mỏng rồi đem ngâm với nước đá có pha chút muối hoặc nước cốt chanh. Làm như thế thì củ hủ dừa mới không bị thâm đen và giữ được độ giòn lâu. Nếu bạn không thực hiện như trên thì củ hủ dừa sau khi thái lát sẽ bị đen khi để lâu ngoài không khí, ăn sẽ mất ngon.

Bảo quản củ hủ dừa đúng cách?

Một sự thật vô cùng thú vị là cổ hủ dừa sau khi lấy ra từ cây dừa nhưng để ngoài tự nhiên sẽ bị già đi. Vì thế để giữ được độ giòn va tươi của loại thực phẩm này thì bạn cần phải bảo quản đúng cách. Chúng tôi đưa ra một số cách bảo quản củ hũ dừa tươi ngon nhất, các bạn có thể tham khảo.

Cách đầu tiên: Bạn có thể ngâm củ hủ dừa trong nước lọc để chúng được cung cấp nước đầy đủ và củ không bị khô. Đối với cách đơn giản này thì thường thời gian bảo quản không được lâu, bạn cần phải chế biến món ăn sau đó nếu không muốn ngâm quá lâu thì củ hủ có mùi chua, khó ăn. Hoặc nếu bạn chưa muốn sử dụng ngay thì có thể bảo quản ở ngoài, không cần ngâm nước, nhưng nhớ là không cắt thái, để nguyên lớp mo xơ bên ngoài thì càng tốt.

Cách thứ 2: Bảo quản củ hủ dừa trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Đối với cách này thì bảo quản thời gian được lâu hơn cách đầu tiên, nhưng nếu để dài ngày thì đầu của củ hủ bị già dần. Cách này bạn có thể bảo quản trong vòng từ 3 – 5 ngày. Bạn cũng có thể bỏ ngăn đông thì được 10 ngày, nhưng bảo quản ngăn đông sau khi dùng sẽ không được ngon lắm.

Cách thứ 3: Ngoài việc dùng củ hủ tươi thì người ta còn sấy khô để bảo quản dùng dần. Cách làm này giúp cho củ hủ có thời hạn sử dụng lâu nhất. Bạn có thể chia nhỏ lượng củ hủ khô ra tùy theo lượng dùng, rồi cho vào túi zip hút chân không và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nhưng do được làm khô nên hương vị sẽ không được ngon như củ hủ tươi, đây là điểm hạn chế của cách bảo quản này.

Giá củ hủ dừa bao nhiều 1kg?

Củ hủ dừa là một loại đặc sản của người miền Tây – nơi được xem là xứ dừa của nước ta. Loại thực phẩm này ngày càng được nhiều người ưu chuộng và tìm mua. Hiện nay, giá bán củ hủ dừa tùy vào từng loại như sau:

+ Đối với củ hủ dừa tươi ( nguyên củ, đã tách vỏ bên ngoài) có giá dao động từ 100.000 – 135.000 đồng/kg.

+ Đối với loại củ hủ dừa tươi đã thái lát mỏng, đóng gói có giá 140.000 – 160.000 đồng/ kg.

+ Đối với loại củ hủ dừa sấy khô có giá dao động từ  900.000 – 1.250.000 đồng/kg.

Mua củ hủ dừa ở đâu rẻ?

Trong thời buổi bây giờ, việc tìm mua củ hủ dừa không còn khó như trước đây nữa. Bạn có thể đến bất kỳ khu chợ nào thuộc khu vực miền Tây Nam Bộ là có bán mặt hàng này. Nhưng đối với nhiều người không có điều kiện đến nơi này thì sao. Các bạn đừng quá lo, bởi nhiều chợ đầu mối lớn trong cả nước cũng có bán củ hủ dừa lấy từ thủ phủ dừa miền Tây để phục vụ cho nhu cầu người dân cả nước.

Thậm chí, bạn chỉ cần 1 cái click chuột là có thể đặt hàng trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Sen do, Lazada,.. hay các website bán hàng. Bạn sẽ được giao hàng tận nơi. Đại lý nông sản Dũng Hà có tiếng cũng có bán mặt hàng này, các bạn có thể ghé đến đây để mua hàng nhé.

Củ hủ dừa làm món gì ngon?

Tùy theo sở thích mỗi người mà bạn có thể chế biến củ hủ dừa thành nhiều món ăn hấp dẫn và ngon phải kể đến như:  món gỏi, món chiên, món xào, món luộc, củ hủ dừa xào tôm, củ hủ dừa chiên bánh xèo, củ hủ dừa xào lòng gà, củ hủ dừa nấu canh thịt viên,… Dưới đây, là cách làm một số món ăn đơn giản từ củ hủ dừa.

Cách làm củ hủ dừa xào tôm

Sau khi sơ chế thái thành lát mỏng thì củ hủ dừa đem ngâm với nước đá và vớt ra chần qua nước sôi. Cần tây cắt theo từng khúc, cà rốt thái thành sợi nhỏ. Tôm bóc vỏ làm sạch và cho vào chảo phi thơm lên cùng với hành củ, tỏi băm.

Tiếp theo, bạn cho tàu hủ dừa, cà rốt và thêm 1 ít nước dùng vào chảo tôm. Rồi tiến hành nêm nếm gia vị, bột nêm, cho chút dầu hào và đường vào. Đảo nhanh và đều tay. Khi món xào gần chín thì bạn cho thêm cần tây thái khúc vào rồi đảo đều và cho ra đĩa và rắc thêm chút tiêu bột lên trên.

Cách chế biến gỏi cổ hủ dừa

Đây là món ăn đặc trưng nhất và có thể được cho là ngon nhất, phổ biến nhất làm từ củ hủ dừa. Món ăn này trở thành đặc sản của người miền Tây mỗi khi có khách lạ đến thăm nhà. Gỏi củ hù dừa mang hương vị ngọt mát và đậm chất khi không qua nấu nướng chế biến cầu kỳ. Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Bạn chuẩn bị một số nguyên liệu như cà rốt, dưa nụ, ớt khô, gia vị…và tất nhiên là không thể thiếu nguyên liệu chính là củ hủ dừa được. Ở đây, củ hủ dừa và cà rốt được thái miếng vuông, vừa miệng ăn. Sau khi thái lát xong thì bạn cho chần qua nước đá, vớt lên để ráo. Tiếp theo, bạn trộn cà rốt, dưa nụ, củ hủ dừa với ớt khô cho đều lên. Sau đó bạn cho thêm nước mắm, giấm, hạt nêm, đường, vừng rang chín vào chảo trộn và đảo đều cho thấm các gia vị. Thế là bạn đã có món gỏi củ hủ dừa ngon tuyệt rồi đấy.

Cách làm món củ hủ dừa kho nấm

Món ăn này được nhiều người dân xứ dừa chế biến để ăn cùng với cơm hằng ngày rất ngon. Nguyên liệu nấm ở đây là nấm mèo khô, nấm đông cô khô. Và cách làm món này cũng cực kỳ đơn giản. Trước tiên, bạn ngâm nấm mèo khô cho mềm ra và thái nhỏ cùng với nấm đông cô. Củ hủ dừa khô cũng được ngâm qua nước sôi cho mềm và thái nhỏ.

Dùng tỏi băm và hành tím phi với dầu ăn trên chảo. Sau đó, cho củ hủ dừa vào đảo đều và cho nước tương vào nấu sôi. Tiếp theo, cho nấm mèo và nấm đông cô, nước dừa vào, cho thêm gia vị, hạt nêm, dầu hào,…. Đun nhỏ lửa cho gia vị ngấm đều đến khi nước còn 1/3 là được. Sau đó cho ra tô và rắc rau thơm lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Cách nấu món củ hủ dừa xào thịt bò

Chuẩn bị một số nguyên liệu chính là thịt bò 150gram, củ hủ dừa 300gam. Thái mỏng ngâm qua nước chanh pha loãng cho trắng và giữ độ giòn của củ hủ. Cà rốt 50gram và được thái miếng. hành lá thái nhỏ, cần tây cắt khúc, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, dầu ô liu,…

Trước tiên, bạn ướp thịt bò với ít hành tím, ½ thìa cà phê tỏi băm nhuyễn. Củ hủ dừa được vớt ra để ráo và cho vào chảo dầu nóng đã phi sẵn hành tỏi thơm, xào đều tay và cho các gia vị vừa ăn vào. Sau khi thấy củ hủ dừa gần chín thì cho thịt bò vào vào xào nhanh tay với lữa lớn. Tiếp theo cho cần tây vào và đảo nhanh rồi tắt bếp. Thế là bạn có món củ hủ dừa xào thịt bò tuyệt vời rồi đấy.

Canh củ hù dừa, lá giang và sò lông

Lá giang bạn nhặt lấy lá và bỏ thân dây đi, rửa sạch, thái nhỏ. Rau ngổ cũng lặt bỏ phần gốc, rửa sạch, thái khúc. Gừng đập giập. Củ hủ dừa được thái lát mỏng, ngâm với nước cốt chanh pha loãng. Sò lông được chà và rửa sạch rồi mang đi luộc chín với gừng, sau đó gỡ lấy phần thịt. Cho khoảng ½ thìa cà phê súp dầu ăn và nước vào nồi, rồi đun sôi 5 phút.

Tiếp theo, nêm các gia vị như muối, đường, hạt nêm vừa ăn vào nồi. Thả củ hủ dừa, lá giang và sò lông vào nấu sôi trở lại rồi tắt lữa. Múc ra tô rắc rau mùi tài và rau ngổ lên trên. Thế là bạn có món canh củ hủ dừa nấu với sò lông, giá giang thật tuyệt rồi.

Hy vọng, với những thông tin mà Giahanghoa.org đã chia sẽ ở bài viết trên về giá củ hủ dừa cũng như các thông tin liên quan đến loại thực phẩm này, đã giúp được nhiều người hiểu biết về đặc sản miền Tây này. Chúc các bạn thưởng thức được các món ăn ngon chế biến từ củ hủ dừa nhé.

Mời xem thêm:

Viên rau củ DHC giá bao nhiêu

Giá hạt Điều bao nhiêu 1kg

Giá cước DHL đi Mỹ bao nhiêu tiền 1kg