Cá chim trắng là một loại cá vô cùng thơm ngon bổ dưỡng được dùng nhều trong các bữa cơm gia đình hằng ngày. Giá 1kg cá chim trắng hiện nay dao động từ 150.000 – 290.000 đồng tùy thuộc từng chủng loại hàng bán ra như cá đông lạnh, cá tươi hay cá còn sống mà mức giá bán sẽ có sự chênh lệch nhau. Để hiểu sâu hơn về giá cũng như các thông tin liên quan đến loài cá biển quý này thì đừng nên bỏ qua những chia sẽ dưới đây của Giahanghoa.org nhé!

Cá chim trắng là cá gì?

Cá chim trắng là một loài cá cho thịt rất ngon và chúng thường có 2 loại đó là cá chim trắng nước mặn và cá chim trắng nước ngọt hay nước lợ. Tuy sống tại 2 môi trường nước khác nhau nhưng chúng có chung các đặc điểm sau như:

Bộ răng cá chim có dạng hình răng cưa rất cứng và sắc nhọn.

Màu sắc đặc trưng là màu bạc hay màu trắng, ít vãy và vãy thường rất nhỏ.

Cơ thể cá chim rất bằng phẳng, thân hình dẹt, phần đầu nhỏ, vây duôi chẻ và vây ngực thường dài và đuôi hình chữ V.

Từ phần vây ngực cho đến hậu môn của cá chim đều có vây gai nổi lên sắc nhọn như những chiếc răng cưa.

Thức ăn của chúng là các sinh vật phù du sống trong môi trường nước, xác động vật chất hay ngay cả phế phẩm lò mổ như ruột, gan gà vịt…

Trọng lượng của cá chim có thể đạt tối đa 5kg, nhưng do việc khai thác đánh bắt bừa bãi mà ngoài tự nhiên chỉ còn gặp cá chim đạt trọng lượng chỉ trên dưới 1kg mà thôi.

Thịt cá chim có tốt không?

Thịt cá chim trắng có hương vị thơm ngon, nhiều nước và chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như omega3, protein, canxi, sắt, vitamin C, B1, B2.. rất tốt cho sức khỏe con người.

Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thì cứ trong 100g thịt cá chim thì có chứa 75,2 g nước, 19,4g protein, 5,4g lipit, 1,1g tro, 15mg canxi, 185mg photpho, 27mg vitaminA, 0,6mg sắt, 2mg vitamin PP, 145mg natri, hàm lượng nhỏ vitamin B1, B2, 263mg kali và chứa 126kcal.

Đây đều là các thành phần dưỡng chất vô cùng quý giá và rất cần thiết cho một cơ thể sống cho nên có thể nói thịt cá chim là một loại thịt cá vô cùng tốt và là nguồn thực phẩm cực kỳ quan trọng cho chúng ta hằng ngày.

Giá 1kg cá chim trắng bao nhiêu tiền?

Trên thị trường nước ta hiện nay giá bán 1kg cá chim trắng biển dao động từ 150.000 – 290.000 đồng tùy thuộc từng chủng loại hàng bán ra như cá đông lạnh, cá tươi hay cá còn sống mà mức giá bán sẽ có sự chênh lệch nhau đôi chút:

• Cá chim biển hàng đông lạnh giá 150.000 – 160.000 đồng/kg.

• Cá chim biển hàng tươi mới đánh bắt giá bán 175.000 – 180.000 đồng/kg.

• Cá chim biển hàng sống, còn bơi giá bán lên đến 290.000 đồng/kg.

Do đặc tính cá chim trắng nước ngọt và cá chim trắng nước lợ là thịt không ngon bằng cá chim trắng biển và chúng có thể nuôi được tạo ra nguồn cung lớn  và không phụ thuộc vào việc đánh bắt ngoài tự nhiên nên có giá thành thấp hơn nhiều so với cá chim biển. Giá trung bình 1kg cá chim trắng nước ngọt dao động từ 25.000 – 35.000 đồng/kg mà thôi.

Cá chim trắng sống ở đâu?

Như đã đề cập ở trên thì cá chim trắng hiện nay sống ở nhiều môi trường nước khác nhau như môi trường nước ngọt, môi trường nước lợ và môi trường nước mặn ngoài các đại dương.

Cá chim trắng nước ngọt bắt nguồn từ các vùng sông suối ở Brazil và chủ yếu là tại lưu vực sông Amazon nhưng ngày nay đã được phân bố nhiều nơi trên thế giới rồi. Việt Nam với Trung Quốc là 2 quốc gia thành công trong việc nhân giống cá chim trắng nước ngọt này.

Cá chim trắng biển là loài cá sống trong môi trường nước mặn ngoài khơi các vùng biển Đông Nam Á, Trung Đông Và Nam Á.

Cá chim trắng nước lợ là loài các chim sống trong môi trường hòa quyện giữa nước ngọt và nước mặn  tại các cửa sông đổ ra biển. Cá chim nước lợ thường được người dân nuôi trong các lồng bè.

Các món ăn từ cá chim trắng

Cá chim được chế biến thành rất nhiều những món ăn ngon trong bữa cơm gia đình hằng ngày được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách chế biến một vài món trong số đó, các bạn có thể tham khảo:

Cá chim kho gừng ớt

• Nguyên liệu:

1con cá chim trắng

2 quả ớt

Hành baro 1 cây

1 củ gừng

1 muống nước cốt dừa

1 thìa rượu trắng

Gia vị mắm, muối, đường

• Cách chế biến như sau:

Bước1 : chiên cá vàng 2 mặt

Bước 2: Cho vào khoảng 1 chén nước sôi cùng với 1 muỗng đường, 2 thài tương ớt, 1 thài rượu trắng, 4 muỗng nước tương.

Bước 3: cho ớt sừng thái lát, nước cốt dừa, gừng thái sợt chỉ và hành boaro vào rim nhỏ lửa.

Bước 4: rim hổn hợp sốt này đến khi cạn sánh thế là được món cá chim trắng kho gừng ớt rồi đấy.

Cá chim trắng hấp nước tương

• Nguyên liệu:

1 con cá chim trắng

Xì dầu ( nước tương)

2 cộng hành

1 nắm lá thì là

2 cộng mùi tàu

1 củ gừng

Các gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu, tỏi

• Cách thực hiện

Bước 1: cá chim sau khi rửa sạch đem ướp cùng các gia vị như hành tỏi, tiêu giả nhỏ và hạt nêm trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nhồi mùi tàu, hành lá và rau thì là vào bụng cá

Bước 3: Pha nước sốt gồm xì dầu, tiêu, tỏi băm nhỏ và ít đường cùng nước lọc.

Bước 4: Phi hành rưới lên cá tạo màu cho đẹp

Bước 5: Rưới nước sốt xì dầu lên trên cá và cho vào nồi hấp cách thủy.

Cá chim nướng

• Nguyên liệu chuẩn bị

Cá chim nguyên con

Nắm rau răm

3 củ hành tím

Tỏi băm nhuyễn

ớt cay

Hạt nêm, nước tương

Dầu điều

• Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chê cá cho sạch để ráo và khía sọc ngang trên bụng cho dễ thấm gai vị.

Bước 2: Làm nước sốt bằng cách phi hành tỏi với dầu điều cho thơm đổ vào 1 chén nước sau đó cho các gia vị mắm muối, hạt nêm, tiêu ớt vào đun cho đến khi thấy nước sốt hươi sánh là được.

Bước 3: Cho cá lên vĩ nướng và nướng trên bếp than hồng, trong quá trình nướng thì phết nước sốt lên cá. Nướng đến khi thấy cá chín vàng là được.

Bước 4: Bày cá ra đĩa và rắc ít tiêu bột lên cùng với ra răm thái nhỏ.

Cá chim kho rim

• Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá chim trắng 1 con

Các gia vị như gừng, tiêu, tỏi, ớt

Hạt nêm, hành lá, dầu ăn…

Bột chiên giòn

• Cách chế biến:

Bước 1: sơ chế cá xong để ráo và phủ lên 1 lớp bột chiên

Bước 2: Nấu chảo dầu nóng và chiên cá vàng giòn cả 2 mặt.

Bước 3: Để cá trong chảo rồi cho các gia vị hành, tỏi, tiêu, ớt, gừng, hạt nêm vào rồi rim nhỏ lửa để các gia vị thấm đều vào thịt cá

Bước 4: Cho cá ra đĩa và rắc lên ít tiêu bột.

Cá chim trắng om chua ngọt

• Nguyên liệu:

Cá chim trắng 1 con

Rượu vang

Tỏi, gừng, hành lá

Các gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, dầu mè, giấm, sốt ớt đậu…

• Cách chế biến:

Bước 1: Cá chim làm sạch ướp với rượu vang và gừng thái nhỏ dạng sợi.

Bước 2: Chiên cá cho vàng đều 2 mặt.

Bước 3: Để nguên cá trong chảo rồi cho các gia vị gừng, tỏi, hành lá, sốt ớt đậu cùng với 1 chén nước lọc và 1/5 chén giấm vào đun sôi cùng cá khoảng 10 phút sau đó vớt cá ra.

Bước 4: sau khi vớt cá ra thì rim phấn nước sốt còn lại đến khi sệt là được

Bước 5: rưới phần nước sốt lên cá là đã chế biến xong món cá chim om chua ngọt.

Cách chọn cá chim trắng ngon

Để chế biến được món ăn từ cá chim thơm ngon thì điều đầu tiên cực kỳ quan trọng là khâu mua được cá chim trắng tươi ngon. Nếu như bạn mua được cá chim còn sống thì khỏi cần bàn độ tươi ngon rồi, còn nếu bạn mua cá chim dạng đông lạnh thì hãy chú ý các mẹo chọn lựa cá sau đây:

Dùng ngón tay ấn vào thịt cá nếu thấy độ đàn hồi thịt cá cao, không quá cứng hay quá nhão thì đó là cá chim còn tươi, mới đánh bắt không bị ươn.

Nhìn vào phần mắt cá, nếu mắt cá trong không vẫn đục thì là cá tươi.

Xem phần mang cá, mang phải có màu đỏ tươi, nếu mang cá có màu sẫm hay hơi thâm thì đó là cá bị ươn rồi.

Không nên chọn cá có kích cỡ quá to hay quá bé sẽ không ngon. Cá ngon nhất là có trọng lượng từ 1,5 đến 2 kg.

Tổng hợp các loại giá tại : GiaBaoNhieuTien.com

Tóm lại trên đây là những thông tin vô cùng bổ ích về cá chim trắng mà Giahanghoa.org đã cung cấp đến các bạn. Chúc các bạn có được sự chọn lựa tốt nhất cho việc đi chợ khi đã nắm trong tay giá 1kg cá chim trắng hiện nay bao nhiêu tiền rồi. Và cũng nên thử chế biến cá chim trắng thành các món ngon như đã giới thiệu trong bài viết nhé.

Xem thêm:

• Cá Vược Giá Bao Nhiêu 1 Kg hôm nay
• Cá Dìa Bông Bao Nhiêu 1 Kg hôm nay
• Giá Thịt Cá Sấu bao nhiêu 1kg