Ốc vòi voi là một loại ốc vô cùng đặc biệt, chúng thường có giá tương đối đắt so với một số loại ốc khác. Giá ốc vòi voi trên thị trường hôm nay dao động trong khoản từ 800.000 – 1.000.000 đồng/kg đối với ốc nhập khẩu và từ 420.000 – 500.000 đồng/kg đối với ốc nội địa. Nếu bạn đang tìm hiểu về giá và thị trường mua bán ốc vòi voi thì hãy tham khảo bài biết dưới đây của Giahanghoa.org sẽ có đầy đủ thông tin trên cho bạn.

Ốc vòi voi là ốc gì?

Ốc vòi voi có tên khoa học là Lutraria rhynchaena là một loài nhuyễn thể 2 mãnh vỏ thuộc họ Mactridae trong bộ Veneroida. Đây là loài động vật thân mềm trú ngụ trong 2 mãnh vỏ bảo vệ bên ngoài gập lại với nhau và thân rất giống với một chiếc vòi của con voi nên được gọi là ốc vòi voi.

Ngoài ra ốc vòi voi còn được biết đến là con tu hài hay con thò thụt. Môi trường sống của ốc vòi voi là vùng biển nước mặn chúng thường sống trong các vùng cát ngầm và thềm cát có san hô, thậm chí ốc vòi voi còn bắt gặp sống tại vùng nước lợ ở các bãi bùn của cửa sông lớn.

Thịt ốc vòi voi có giá trị dinh dưỡng rất cao, thịt dày và đặc hơn hẳn các con sò huyết và có tính mát ngọt chẳng kém cạnh gì bào ngư. Chính vì thế mà chúng có giá trị kinh tế rất cao và được xem là sản vật quý mà thiên nhiên ban tặng cho con người chúng ta.

Đặc điểm của ốc vòi voi?

Ốc vòi voi còn được gọi là trai nước mặn có nguồn gốc ban đầu từ vùng biển phía tây Canada và một số ít được tìm thấy tại phía bắc Hoa Kỳ. Dần về sau chúng được tìm thấy ở nhiều vùng biển khác nhau như Meexxico, Hàn Quốc, Việt Nam.

Nhưng ốc ở mỗi vùng biển khác nhau sẽ có sự chênh lệch nhau về kích thước, ốc vòi voi ở Việt Nam nhỏ hơn rất nhiều so với ốc vòi voi Canada. Kích thước ốc vòi voi Canada từ 15 – 20 cm, nặng trung bình từ 1,5 – 2,5 kg, cá biệt có con nặng từ 4 – 5kg có vòi dài lên đến 1 -2 m.

Loại ốc thượng hạng này thường sinh sản vào mùa xuân bằng cách vùi mình trong lớp cát dưới lòng biển hay ẩn nấp ở những bài bùn cửa biển để đảm bảo cho ốc con ít bị các loài ăn thịt để ý đến.

Đặc biệt tuổi thọ của chúng rất cao, nếu không bị con người đánh bắt khai thác hay các động vật khác ăn thịt thì một con ốc vòi voi có thể sống lên đến 146 năm.

Môi trường sống lý tưởng của ốc vòi voi là vùng biển mặn nước sạch, có độ mặn khoảng từ 28 – 29 phần nghìn và độ lạnh nước biển khoảng từ 14 – 18 độ C.

Giá trị dinh dưỡng từ ốc vòi voi?

Những nghiên cứu cho thấy thịt ốc vòi voi không những ngon ngọt mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Trong thịt ốc vòi voi có chứa đến 16 loại acid amin tổng hợp protein trong cơ thể, đồng thời chứa nhiều các khoáng chất khác như sắt, can xi, đồng, selen, phot pho, vitamin A, B…và đặc biệt hàm lượng kẽm rất cao nên đây được xem là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nam giới.

Trong dân gian còn đồn thổi rằng loại hải sản có hình “của quý” rất bổ dưỡng cho chuyện chăn gối, giúp cải thiện sinh lý đàn ông. Nhưng trên thực tế thì chưa có tài liệu nào chứng minh điều này mà chỉ biết ốc vòi voi có hàm lượng kẽm cao – đây là thành phần không thể thiếu trong việc sản xuất tinh trùng của phái mạnh.

Ốc vòi voi bao nhiêu tiền 1kg?

Tùy vào từng loại ốc, tùy từng thời điểm trong năm , tùy vào độ tươi sống, kích thước ốc hay nguồn gốc mà có nhiều mức giá khác nhau, dưới đây là mức giá của 2 loại ốc vòi voi trên thị trường nước ta hiện nay:

• Ốc vòi voi có nguồn gốc nhập khẩu từ Canada có giá rất cao, dao động trong khoảng 800.000 – 1.000.000 đồng/kg.

• Ngược lại giá bán tu hài Việt Nam ở mức thấp hơn nhiều, chỉ từ 420.000 – 500.000 đồng/kg.

Đây là mức giá trung bình chung mà chúng tôi cập nhập đưa ra để quý vị tham khảo, còn mức giá mua tại các cửa hàng hệ thống siêu thị kinh doanh mặt hàng này có thể chênh lệch đôi chút như:

• Tại Hiếu Hải Sản thì ốc vòi voi Canada từ 1 -2 kg có giá 800.000 – 950.000 đồng/kg.

• Tại Seamart thì ốc vòi voi Canada từ 1 – 1,5 kg có giá 750.000 – 800.000 đồng/kg.

• Tại Chuyên hải sản Tp HCM thì ốc vòi voi Canada từ 0,5 – 1,5 kg có giá lên đến 1.100.000 đồng/kg.

• Tu hài Việt Nam bán tại Hiếu hải sản có giá 480.000 đồng/kg ( loại 8 – 10 con/kg).

• Tu hài Việt Nam bán tại Seamart có giá 400.000 đồng/kg.

• Tu hài Việt Nam bán tại Đảo hải Sản có giá 420.000 đồng/kg.

• Tu hài Việt Nam bán tại Chuyên hải sản Tp HCM có giá 470.000 đồng/kg.

Mua ốc vòi voi ở đâu uy tín giá rẻ

Là sản phảm khá đắt nên việc mua ốc vòi voi luôn được nhiều người cẩn trọng chọn lựa và so sánh giá cả. Hiện nay việc mua món hải sản này không quá khó bạn có thể tìm thấy ở khắp các cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống. Nhưng để mua được đúng loại tươi ngon và giá cả hợp lý thì hãy tham khảo các địa chỉ uy tín dưới đây:

• Hiếu hải sản

Địa chỉ:

Cơ sở 1: 62D/27 Nguyễn Hồng, P.11, Q. Bình Thạnh, Tp HCM

Cơ sở 2: 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội

Website: hieuhaisan.com

• Hệ thống Đảo hải sản

Website: daohaisan.vn

Đây là hệ thống kinh doanh hải sản tươi sống gồm chuổi các cửa hàng dưới đây:

Cửa hàng Vườn Lài

Địa chỉ: 247 A Vườn Lài, P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú, Tp HCM

Cửa hàng Nguyễn Sỹ Sách

Địa chỉ: A9, Nguyễn Sỹ Sách, Tân Bình, Tp HCM.

Cửa hàng Phạm Văn Hai

Địa chỉ: 15/10 Phạm Văn Hai, Q.Tân Bình, Tp HCM.

Cửa hàng Kingfood

Địa chỉ: 31Tân Mỹ,  P.Tân Phú, Q.7, Tp HCM.

Cửa hàng Aeon Tân Phú

Địa chỉ: 30 Bờ bao Tân Thắng, P.Sơn Kỳ, Q.Tân Phú, tp HCM.

• Hải sản Ông Giàu

Địa chỉ:

Cơ sở 1: TT Phú Hòa, huyện Phú Hòa, Tỉnh Phú Yên

Cơ sở 2: Hiệp Bình Phước, Tp Thủ Đức, Tp HCM.

Wesite: chuyenhaisantuoisong.com

• Hải sản xanh

Đại chỉ: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Website: haisanxanh.com

Ngoài ra để mua ốc vòi voi thì bạn có thể đến các chợ hải sản để tìm mua vì ở đây chuyên cung cấp tất cả các loại hải sản từ biển hay ngay tại các cảng cá vì tại dây các thuyền bè đánh bắt thường xuyên cập bến nên dễ mua được ốc vòi voi tươi ngon.

Các món ăn từ ốc vòi voi

Cũng giống như nhiều loại ốc khác thì ốc vòi voi cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ:

Ốc vòi voi nướng mỡ hành

Đầu tiên bạn cần sơ chế ốc bằng cách luộc qua nước sôi để ốc há miệng ra và bạn tách bỏ 1 phần nữa vỏ còn giữa lại 1 phần vỏ còn lại để đặt lên vĩ nướng.

Bạn phi hành khô cho vàng lên rồi đêm trộn với hành lá thái nhỏ cùng với 1 ít dầu ăn để có được hổn hợp mà khi nướng ta rưới lên ốc cho thơm và dậy mùi.

Chuẩn bị 1 bếp than hồng và cho các con ốc lên vỉ nướng, trong quá trình nướng bạn cho hổn hợp mỡ hành lên từng con ốc, khi thấy mỡ hành bên trong ốc sối lên là ốc vừa chín, không nên nướng lâu quá vì ốc sẽ bị dai và mất đi độ ngọt.

Món ốc vòi voi nướng mỡ hành rất thom ngon và hấp dẫn, có nhiều người thích để như vậy ăn không cần gia vị để thưởng thức độ ngon ngọt tự nhiên của ốc nhưng nếu muốn ngon hơn thì món này chấm với muối ớt pha với nước cốt chanh thì quá tuyệt vời.

Sashimi ốc vòi voi

Đây là món ăn rất được người dân các nước Đông Á như Nhật Bản, Hàn Quốc rất ưu chuộng. Món sashimi từ thịt ốc vòi voi cũng là một món ăn sống, thịt ốc tươi được thái lát mỏng vừa miệng sẽ được vắt chanh lên và chấm với mù tạt hay wuasabi của Nhật  rất ngon. Món ăn này rất bổ dưỡng và giữ được hương vị tự nhiên của ốc cùng với độ giòn vị ngọt từ thịt ốc nhưng nó chỉ ngon và tuyệt vời với 1 bộ phận người sành ăn mà thôi còn đối với nhiều người thì đây là món hơi khó thưởng thức bởi mùi ốc còn tanh và mùi cay nống từ mù tạt.

Ốc vòi voi hấp gừng với dầu mè

Trước tiên bạn cần sơ chế ốc bằng cách luộc qua nước sôi đê tách vỏ ốc ra sau đó mang phần thịt ốc ngâm vào nước đá trong vòng tầm 2 phút để thịt ốc giòn.

Dùng gừng thái nhỏ dạng sợi cùng với các gia vị mắn muối, bột nêm, hạt tiêu, hành khô băm nhuyễn, tỏi phi thơm trộn đều và ướp với thịt ốc khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều rồi cho thêm vài thài dầu mè vào cùng với nước tương và bắt lên bếp hấp chín là được.

Ốc vòi voi xào me

Đây là món ăn rất dễ làm và rất ngon từ ốc vòi voi, món này rất được các bạn trẻ yêu thích bởi vị giòn sật sật của thịt ốc hào quyện với vị chua chua ngọt ngọt của me và vị cay cay của ớt, quả thật rất ngon các bạn ạ.

Khâu đầu tiên làm món ốc xào me là bạn cần sơ chế ốc và thái khúc nhỏi vừa ăn rồi ướp các gia vị măm nuối, bột ngọt, đường, ớt bột, hạt nêm… cho thấm trong khoảng 15 phút.

Bắt chảo lên bếp và cho tỏi băm vào phi thơm và cho nước me vào thêm chút đường rồi xào đến khi thấy nước hơi sánh thì cho ốc vào xào tiếp đến khi chín sau đó rắc tiêu bột và hành lá thái nhỏ lên thế là đã chế biến xong món ốc xào me hấp dẫn rồi.

Ốc vòi voi có nuôi được không?

Là một loại ốc mang lại giá trị kinh tế rất cao nhưng vì đặc điểm môi trường sống là nước mặn hay tại cửa biển nên việc nuôi ốc vòi voi được đặt ra câu hỏi rất lớn cho những người làm ngành thủy sản. Thực tế cho thấy rằng hiện nay ốc vòi voi nhập từ Canada vẫn là ốc được khai thác ngoài tự nhiên là chủ yếu còn đối với Tu hài Việt Nam thì đã được nghiên cứu và phát triển mô hình nuôi rồi.

Có 2 hình thức nuôi tu hài hiện nay đó là nuôi trong lồng treo trên bè hay trên giàn treo cố định được gọi tắt là “nuôi treo” và nuôi trên mặt bãi tự nhiên được cải tạo thành khuôn viên quản lý được gọi là hình thức “nuôi đáy”.

Nuôi treo: Hình thức này được nuôi chủ yếu tại các cửa biển trong các giàn lồng bè và chú ý địa điểm chọn đặt lồng bè phải có độ sâu nhất định, độ sâu thấp nhất khi thủy triều xuống trung bình khoảng 3m là tốt nhất. Cùng với đó thì độ mặn phải ổn định. Nước tại điểm nuôi phải lưu thông tốt, không bị ảnh hưởng của nguồn nước thải và nhiều thực vật, phù du để làm thức ăn cho tu hài.

Ưu điểm của việt nuôi treo là rất dễ chăm sóc và khai thác tu hài và có thể duy chuyển lồng nuôi để tìm kiếm nguồn thức ăn cho tu hài. Nhưng nuôi treo thì tu hài không được phát triển theo sinh thái tự nhiên của nó dẫn đến chậm lớn hơn so với nuôi đáy.

Nuôi đáy: Cũng giống như hình thức nuôi treo là tu hài được nuôi nhốt trong lồng bè nhưng địa điểm nuôi là vị trí đáy cửa biển, nơi có cát pha lẫn với những mãnh vụn vỏ của động vật thân mềm như hầu, sò, ốc, hến… cho nên điều kiện sống rất gần giống với tu hài tự nhiên vì thế tu hài nuôi đáy sẽ nhanh lớn hơn so với việc nuôi treo.

Bạn cũng cần chú ý đến việc các lồng bè nuôi không bị ảnh hưởng của nguồn nước ngọt vào mùa mưa lũ, không bị nước thải sinh hoạt ô nhiểm ảnh hưởng đến. Cần chú trọng đến vị trí đặt lồng tại nơi có nguồn thức ăn tự nhiên cho tu hài gồm các thực vật phù du phong phú.

Giahang.org hy vọng rằng những thông tin chia sẽ ở trên giúp cho các bạn nắm được giá 1kg vòi voi bao nhiêu tiền hiện nay cũng như hiểu được thị trường, cách nuôi trồng phát triển và các món ăn được chế biến từ loại hải sản vô cùng quý giá này. Chúc các bạn có được sự chọn lựa tốt nhất khi mua sản phẩm này và thành công trong việc phát triển kinh tế từ việc nuôi tu hài.

Xem thêm:

• Giá Ốc Hương bao nhiêu tiền 1Kg
• Giá Ốc Nhảy bao nhiêu tiền 1Kg
• Giá Ốc Tỏi bao nhiêu tiền 1Kg