Ốc mỡ là ốc gì?

Giá trị dinh dưỡng từ ốc mỡ có cao không?

Ốc mỡ giá bao nhiêu tiền 1kg hôm nay?

Mua ốc mỡ ở đâu tươi, rẻ?

Chắc hẳn đây là một vài trong vô số các thắc mắc liên quan đến loại hải sản này mà nhiều người muốn tìm lời giải đáp. Giahanghoa.org là cổng thông tin đáng tin cập sẽ giúp bạn có được những câu trả lời trên thông qua bài viết dưới đây, mời các bạn tham khảo.

Đôi nét về ốc mỡ

Ốc mỡ có tên khoa học là Littorina littorea và là tên gọi chung của một số loại ốc biển như ốc mỡ hoa, ốc mặt trăng, ốc mỡ trắng, ốc mỡ trơn hay ốc bờ. Chúng thuộc động vật thân mềm chân bụng và là loại ốc săn mồi, chúng ăn động vật 2 mãnh vỏ hay các động vật chân bụng nhỏ khác như hến, sò, ốc ruốt…

Ngoài ra chính đặc tính về hình dáng và màu sắc bên ngoài của ốc khi còn sống hay đang bơi dưới nước có màu trắng đục hơi vàng nhạc giống như 1 miếng thịt mỡ nên người ta gọi là ốc mỡ. Chúng thích sống trong các đụn cát và những vùng có bùn ở đáy biển.

Đặc điểm hình dạng ốc mỡ

Tại vùng biển nước ta thì ốc mỡ phân bố rộng khắp dọc từ Bắc vào Nam nhưng tại những vùng biển khác nhau thì cũng hình thành nên hình dáng ốc mỡ có đôi chút khác nhau:

Ốc mỡ Cát Bà – Quảng Ninh có vỏ màu trắng đục mình dẹt, bề mặt vỏ rất mịn và hầu như không cso hình họa tiết hoa văn.

Ốc mỡ Đồ Sơn – Hải Phòng thì lại nổi bật với các hoa văn đa dạng màu sắc kết hợp với nhau như đốm xanh, xám, nâu, hồng… và nhìn vỏ ốc tương đối tròn trịa.

Ốc mỡ sống ở đâu?

Môi trường sống ưu thích cua ốc mỡ là lớp bùn, cát ở đấy biển, cửa sông để có thể trú ngụ và tìm mồi trong đó. Và tại nước ta ốc mỡ được tìm thấy khắp các bãi biển như : Cát Bà, Đồ Sơn, Cà Mau, Phú Quốc, Kiên Giang, Hòn Ré, Hòn Tre, Hòn Nghệ, quần đảo Nam Du…

Tập tính sinh sản của ốc mỡ

Ốc mỡ là loài đẻ trứng, mùa sinh sản của ốc mỡ kéo dài từ tháng 3 đến tháng 6 hằng năm và mỗi lần sinh sản số lượng trứng khá ít, chỉ từ 2 – 9 trứng/lần, kích thước trứng ốc khá bé chỉ dưới 1mm. Sau khi được sinh ra thì trứng ốc bơi trôi nổi trên mặt nước và gặp các mảng đá sẽ bám vào rồi nở thành cấu trùng ốc mỡ con trong khoảng 4 -5 tuần sau đó.

Giá trị dinh dưỡng từ ốc mỡ

Ốc mỡ chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất khác nhau mang lại gí trị dinh dưỡng rất cao cho con người. Các vitamin có trong thịt ốc mỡ bao gồm như vitamin A, Vitamin nhóm B như B1, B3, B6, B12, vitamin E…

Các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể có chứa trong thịt ốc như sắt, selen, kali và đặc biệt là axit béo omega 3 có hàm lượng rất cao, thậm chí hàm lượng có thể vượt qua nhu cầu tiêu thụ omega3 hằng ngày của một người trưởng thành.

Ngoài ra trong ốc mỡ còn có chứa hàm lượng nhỏ chất choline, đây là một thành phần chính của hệ thống thần kinh, chính vì thế chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì chức năng của não bộ.

Lợi ích của ốc mỡ đối với sức khỏe

• Việc tiêu thụ axit béo omega -3 từ thịt ốc mỡ giúp kích thích sự phát triển của màng tế bào trong hệ thống thần kinh, điều này làm tăng trí nhớ và cải thiện sức khẻo bộ não. Ngoài ra ăn nhiều ốc mỡ thì sẽ làm tăng lượng axit béo omega -3 trong máu điều này làm giảm mức chất béo trung tính và cholesterol LDL trong máu nên rất tốt cho máu.
• Làm giảm quá trình lão hóa và suy thoái của các mô nhờ chất chống ô xy hóa mạnh được tạo thành từ vitamin E cùng với selen có trong ốc mỡ. Ngoài ra thì chất selen là một hoạt chất chống lại các tế bào ung thư và gúp hỗ trợ chữa bệnh tim mạch.
• Hàm lượng magiê cao trong ốc mỡ, đây là khoáng chất vô cùng có lợi cho cơ thể, nó rất cần thiết cho hơn 300 phản ứng enzyme để tổng hợp chất béo, protein, axit nucleic. Magiê còn giúp cho cơ thể ổn định huyết áp, và góp phần giúp cho trái tim khẻo mạnh.
• Ốc mỡ cung cấp 1 lượng lớn protein cho cơ thể, đây là thành phần không thể nào thiếu đối với 1 cơ thể sống. Chính protein là yếu tố góp phần ngăn ngừ các bệnh như Kwashiorkor và marasmus đây là bệnh do thiếu protein dẫn đến. Protein rất quan trọng trong việc tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
• Các vitamin chứa trong ốc mỡ góp phần tăng cường sức khỏe như vitamin A rất tốt cho mắt, giúp mắt sáng hơn. Vitamin E lại là chất chống oxyhoa cải thiện sức khỏe sinh sản, kiểm soát cơ bắp, cải thiện gan thận. Vitamin nhóm B ngăn ngừ và kiểm soát bệnh tiểu đường.
• Sắt có trong ốc mỡ là rất nhiều, đây là nguyên tố cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu và tạo ra nguồn năng lượng cho cơ thể. Cùng với đó thì Photpho trong thị ốc mỡ góp phần chuyển hóa chất béo và tinh bột đồng thời giúp răng và lợi khỏe mạnh.

Ốc mỡ giá bao nhiêu tiền 1kg hôm nay?

Giống như nhiều loại ốc khác đang bán trên thị trường hiện nay thì giá ốc mỡ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vụ mùa, kích thước ốc lớn hay nhỏ, nguồn gốc ốc từ đâu hay thậm chí tại mỗi cơ sở kinh doanh khác nhau thì giá cũng có sự chênh lệch nhau đôi chút, dưới đây là bảng giá mới cập nhập được các bạn có thể tham khảo:

• Size ốc từ 30 – 40 con/kg thì giá bán rơi tầm 210.000 đồng/kg.

• Size ốc từ 40 – 70 con/kg thì giá bán rơi tầm 190.000 đồng/kg.

• Size ốc từ 80 – 150 con/kg thì giá bán rơi tầm 160.000 đồng/kg.

• Size ốc từ 160 – 200 con/kg thì giá bán rơi tầm 130.000 đồng/kg.

Các món ăn từ ốc mỡ

Ốc mỡ được chế biến thành nhiều món ăn thom ngon và hấp dẫn thực khách như:

Ốc mỡ xào sả ớt

Ốc mỡ xào sa tế

Ốc mỡ xào me

Ốc mỡ xào rau răm

Ốc mỡ cháy tỏi

Ốc mỡ hấp sả

Ốc mỡ xào lăn

Ốc mỡ sốt cay

Ốc mỡ sốt phô mai

Ốc mỡ xào mắn tắc

Ngoài những món ăn này ra thì tùy mỗi vùng miền, tùy vào khẩu vị sở thích của từng người àm ốc mỡ còn được chế biến ra nhiều món độc lạ nữa, thậm chí các đầu bếp tại các nhà hàng còn biến tấu các món ăn này cho hợp khẩu vị với thực khánh yêu cầu.

Mua ốc mỡ ở đâu ngon, giá rẻ?

Hiện nay việc mua ốc mỡ không quá khó, bạn có thể tìm mua ở chợ, siêu thị, các nhà hàng quán nhậu… nhưng để mua được đúng loại ốc mỡ sống tươi ngon và giá cả hợp lý thì chúng tôi xin cung cấp các cửa hàng kinh doanh hải sản tươi sống dưới đây:

• Hệ thống Đảo hải sản

Website: daohaisan.vn

Đây là hệ thống kinh doanh hải sản tươi sống gồm chuổi các cửa hàng dưới đây:

Cửa hàng Vườn Lài

Địa chỉ: 247 A Vườn Lài, P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú, Tp HCM

Cửa hàng Nguyễn Sỹ Sách

Địa chỉ: A9, Nguyễn Sỹ Sách, Tân Bình, Tp HCM.

Cửa hàng Phạm Văn Hai

Địa chỉ: 15/10 Phạm Văn Hai, Q.Tân Bình, Tp HCM.

Cửa hàng Kingfood

Địa chỉ: 31Tân Mỹ,  P.Tân Phú, Q.7, Tp HCM.

Cửa hàng Aeon Tân Phú

Địa chỉ: 30 Bờ bao Tân Thắng, P.Sơn Kỳ, Q.Tân Phú, tp HCM.

• Hải sản Ông Giàu

Địa chỉ:

Cơ sở 1: TT Phú Hòa, huyện Phú Hòa, Tỉnh Phú Yên

Cơ sở 2: Hiệp Bình Phước, Tp Thủ Đức, Tp HCM.

Wesite: chuyenhaisantuoisong.com

• Hiếu hải sản

Địa chỉ:

Cơ sở 1: 62D/27 Nguyễn Hồng, P.11, Q. Bình Thạnh, Tp HCM

Cơ sở 2: 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội

Website: hieuhaisan.com

• Hải sản xanh

Đại chỉ: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Website: haisanxanh.com

• Hải sản tươi sống Thủy Triều

Địa chỉ: Số 32 Võ Thị Sáu, P.Thống Nhất, Biên Hòa, Đồng Nai.

Website: haisantuoisongthuytrieu.com

• Gia đình hải sản

Địa chỉ: Số 57 đường Hạ Đình, Q. Thanh Xuân, tp Hà Nội

Website: giadinhhaisan.com

• Hải sản Trung Nam

Địa chỉ: 508/6 Trường Chinh, P.13, Q.Tân Bình, Tp HCM

Website: haisantrungnam.vn

Cách chọn ốc mỡ dày thịt ngon

Để chế biến được 1 món ngon từ ốc mỡ thì không thể nào bỏ qua khâu chọn nguyên liệu ốc phải tươi sống, sau đây là một vài mẹo lựa chọn ốc mỡ sống tươi ngon:

Phần mày ốc nằm sát bên ngoài, bình thường thân ốc có xu hướng thò đầu ra khi để nước tĩnh lặng thì đây mới là ốc tươi, nếu phần mày thụt vào sâu thì đây là những con ốc gầy, đã để lâu, thậm chí có khi đã chết.

Khi mua bạn cận thận bốc 1 nắm ốc lên ngửi, nếu thấy có mùi hôi khó chịu thì chắc trong đống ốc có lẫn ốc chết, để kiểm tra thì bạn cho ốc vào thau nước, nếu ốc bị chết sẽ nổi lên trên mặt nước và phần miệng chốc ngược lên trên.

Chú ý không nên chọn ốc có kích thước quá lớn vì loại này thường là ốc có tuổi thọ cao và thịt dai và nhạt, mất dần vị ngọt của ốc, tất nhiên là sẽ không được ngon bằng ốc nhỏ hơn. Kích thước ốc vừa ăn là cở bằng đầu ngón tay cái là tốt nhất.

Khi chọn ốc cần để ý đến việc ốc đã bị mở nắp, tức là đã bị mất mày ốc chưa, vì nếu như ốc đã bị mất mày rồi thì chắc chăn ốc không được tươi ngon rồi.

Thị trường ốc mỡ hiện nay ra sao?

Do đặc tính sống dưới môi trường nước mặn và còn là loài ốc ăn thịt các loại sinh vật thân mềm khác nhỏ hơn nên việc nuôi ốc mỡ rất khó, nhiều mô hình thử nghiệm nhưng không thành công, chính vì thế mà nguồn cung cấp ốc mỡ chủ yếu có nguồn gốc tự nhiên.

Bởi vậy mà thị trường ốc mỡ tăng hay giảm thì phụ thuộc chủ yếu vào nguồn khai thác ngoài biển này, nếu vào vụ mùa chính thì lượng ốc mỡ bán tăng lên nhiều và giá thành hơi giảm nhẹ so với thời điểm trái mùa hay vào mùa biển động rất khó khai thác thì giá bán ốc mỡ cũng tăng theo.

Do đây là loại ốc ngon, bổ nhưng giá thành nằm ở mức tương đối chấp nhận được, không cao quá và cũng không quá thấp nên việc người dân tìm mua rất nhiều và nguồn cung luôn thấp hơn nhu cầu, dẫn đến việc khai thác đánh bắt loại hải này phải đi đôi với việc bảo tồn và phát triển thì mới duy trì được lượng ốc thường xuyên cho thị trường được.

Phụ nữ mang thai ăn ốc mỡ được không?

Nếu bạn là một bà bầu mà còn là tín đồ ăn ốc thì chắc hẳn bạn rất lo lắng việc ăn ốc mỡ có được không. Nhưng bạn hãy an tâm rằng vì theo nghiên cứu cho thấy trong thành phần của ốc mỡ chứa nhiều khoáng chất tốt cho cả mẹ và thai nhi như protein, can xi, vitamin, chất đạm, và đặc biệt là hàm lượng sắt cao, đây là chất bổ sung máu mà người mẹ mang thai nào cùng cần đến.

Vì thế khi mang thai thì bạn không kiên cử ốc mỡ nhé mà hơn nữa cần phải bổ sung nguồn thực phẩm này cho cơ thể vì chúng rất tốt cho bạn và em bé nhưng hãy chú rằng nên chế biến ốc mỡ thành những món nhạt, không quá dậy mùi và mặn vì trong thời kỳ mang thai chị em rất nhạy cảm với mùi vị thức ăn nên hơi khó ăn.

Trên đây là những thông tin về ốc mỡ mà Giahanghoa.org đã cập nhập và chia sẽ. Chúng tôi hy vọng rằng khi bạn đã nắm bắt được giá ốc mỡ hiện nay bao nhiều tiền 1kg, biết được các địa điểm mua bán loại hải sản này thì việc chế biến được các món ăn ngon từ ốc mỡ không còn là việc khó khăn nữa.

Xem thêm:

• Ốc bươu vàng, đen giá bao nhiêu tiền
• Giá Ốc Giác bao nhiêu tiền 1Kg
• Giá Ốc Lác tươi sống bao nhiêu tiền 1Kg