Ốc nhảy là ốc gì?
Giá ốc nhảy bao nhiêu tiền 1kg
Mua ốc nhảy ở đâu rẻ tươi ngon
Ốc nhảy làm món gì ngon
…
Đây chắc hẳn là những thắc mắc mà nhiều tín đồ ăn ốc rất quan tâm, muốn tìm hiểu về ốc nhảy. Chính việc nắm bắt được nhu cầu trên nên Giahanghoa.org sẽ giải đáp tất cả các vướng mắc liên quan đến loài hải sản này thông qua những chia sẽ trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Ốc nhảy là ốc gì?
Ốc nhảy là một loại ốc biển, chúng chỉ xuất hiện ở các vùng biển ấm, nóng mà thôi. Chúng có tên khoa học là Strombidae và cái tên ốc nhảy là do đặc tính duy chuyển của chúng rất khác, thay vì bò như các loại ốc thông thường thì chúng lại duy chuyển bằng cách nhảy từ điểm này đến điểm khác.
Ốc nhảy có mép miệng cứng hay người ta gọi là chân ốc dài để phù hợp với kiểu duy chuyển quái lạ của ốc. Nhiều người còn ví von ốc nhảy là ốc khiêu vũ vì khi quan sát thấy một đám ốc duy chuyển giống như chúng ta đang kiêu vũ vậy.
Ở Việt Nam chúng ta thì ốc nhảy xuất hiện nhiều nhất tại các vùng biển Phú Quốc, Phú Yên, Khánh Hòa…và chúng trở thành món đặc sản nơi đây thu hút rất nhiều du khách thập phương đến đây để thưởng thức bởi thịt ốc quá thơm ngon, rất giòn, béo và săn chắc nhờ “nhảy” nhiều.
Ốc nhảy có mấy loại
Có rất nhiều loại ốc nhảy trong họ ốc nhảy nhưng trong số đó phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ , chính việc dựa vào màu sắc vỏ ốc mà người ta phân loại cho dễ nhận biết.
Ốc nhảy trắng
Ốc nhảy trắng có vỏ dày, màu trắng đục và đặc biệt phần vỏ cạnh mày ốc có màu đậm hơn màu trên các vị trí còn lại của vỏ ốc. Thịt ốc có lượng ít hơn so với ốc nhảy đỏ nếu đem so sánh 2 con ốc có cùng trọng lượng cân cả vỏ. Nhưng bù lại thì thịt ốc nhảy trắng lại thơm và béo hơn rất nhiều so với ốc nhảy đỏ.
Ốc nhảy đỏ
Ốc nhảy đỏ có màu sắc thân vỏ toàn màu đỏ và nhìn kỹ thì phần vỏ ở chân ốc có màu đỏ tươi hơn so với các phần còn lại, và vỏ ốc nhảy đỏ mỏng hơn sơ với ốc nhảy trắng.
Giá ốc nhảy bao nhiêu tiên 1kg?
Nguồn cung ứng ốc nhảy dựa vào việc khai thác ngoài tự nhiên là chủ yếu cộng với đó là việc khai thác ốc vô cùng khó khăn, để bắt được ốc thì ngư dân phải lặn sâu xuống biển tầm 15 – 20 m mới có thể bắt được ốc. Ốc nhảy lại xuất hiện theo mùa nên giá của chúng cũng rơi vào tầm mức tương đối cao. Tùy vào kích cở size ốc lớn nhỏ khác nhau mà giá bán có sự chênh lệch nhau đôi chút.
- Ốc có kích cở nhỏ thì giá trung bình tầm 80.000 đ/kg
- Ốc nhảy đỏ size 25 – 35 con/kg thì giá rơi tầm 200.000 – 220.000 đ/kg.
- Ốc nhảy trắng size 25 – 35 con/kg thì giá rơi tầm 280.000 – 300.000 đ/kg.
Mua ốc nhảy ở đâu rẻ, tươi ngon
Chúng ta có thể dễ dàng tìm mua ốc nhảy tại các cửa hàng kinh doanh hải sản, các chợ lớn hay thậm chí nhiều trang thương mại điện tử cũng rao bán mặt hàng hải sản này. Dưới đây là một số địa chỉ tại TP HCM bạn có thể tham khảo
Hệ thống Đảo hải sản
Website: daohaisan.vn
Đây là hệ thống kinh doanh hải sản tươi sống gồm chuổi các cửa hàng dưới đây:
Cửa hàng Vườn Lài
Địa chỉ: 247 A Vườn Lài, P.Phú Thọ Hòa, Q.Tân Phú, Tp HCM
Cửa hàng Nguyễn Sỹ Sách
Địa chỉ: A9, Nguyễn Sỹ Sách, Tân Bình, Tp HCM.
Cửa hàng Phạm Văn Hai
Địa chỉ: 15/10 Phạm Văn Hai, Q.Tân Bình, Tp HCM.
Cửa hàng Kingfood
Địa chỉ: 31Tân Mỹ, P.Tân Phú, Q.7, Tp HCM.
Cửa hàng Aeon Tân Phú
Địa chỉ: 30 Bờ bao Tân Thắng, P.Sơn Kỳ, Q.Tân Phú, tp HCM.
Hải sản Ông Giàu
Cơ sở 1: TT Phú Hòa, huyện Phú Hòa, Tỉnh Phú Yên
Cơ sở 2: Hiệp Bình Phước, Tp Thủ Đức, Tp HCM.
Wesite: chuyenhaisantuoisong.com
Hiếu hải sản
Cơ sở 1: 62D/27 Nguyễn Hồng, P.11, Q. Bình Thạnh, Tp HCM
Cơ sở 2: 15 Tương Mai, Hoàng Mai, Hà Nội
Website: hieuhaisan.com
Hải sản Trung Nam
Địa chỉ: 508/6 Trường Chinh, P.13, Q.Tân Bình, Tp HCM
Website: haisantrungnam.vn
Thị trường ốc nhảy hiện nay?
Là một loại ốc ngon và có giá trị kinh tế kinh tế lớn nên ngoài việc khai thác ốc từ tự nhiên chủ yếu phân bố ở các vùng biển phía Nam nước ta thì hiện nay người ta đã nghiên cứu và phát triển mô hình nuôi ốc nhảy nhân tạo bước đầu thành công nên giúp cho thị trường ốc nhảy mở rộng ra khắp nơi trên mọi miền tổ quốc.
Chính vì việc bắt đầu nuôi ốc nhảy thương phẩm được nên nguồn cung ốc cũng thường xuyên có chứ không hoàn toàn phụ thuộc vào vụ ngoài ngoài tự nhiên chỉ khai thác nhiều vào trong khoảng tháng 3 đến tháng 8 âm lịch hằng năm, còn các tháng còn lại ốc nhảy ít do biển động và rất khó bắt. Nhờ việc nuôi ốc nhảy bán àm nhiều hộ gia đình ven biển có thu nhập cao và kinh tế ổn định hơn.
Ốc nhảy làm món gì ngon?
Ốc nhảy được nhiều người ưu chuộng bởi các các món ăn từ loại ốc này rất ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách chế biến một vài món ốc nhảy đơn giản, dễ làm các bạn có thể tham khảo:
Ốc nhảy sốt cay
Bước 1: Trước tiên cần sơ chế ốc cho sạch bùn bẩn trong ruột bằng cách ngâm ốc với nước vo gạo hay nước có bỏ ớt cay. Sau đó luộc chín bóc tách lấy phần ruột ốc.
Bước 2: Ướp thịt ốc với rượu trắng, nước tương, đường, tiêu ,tỏi cho thấm đều trong vòng khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho ốc vào chiên cho vàng giòn rồi vớt ốc ra để róa hết dầu.
Bước 4: Làm nước sốt gồm các thứ gia vị như sốt đậu phụng, sa tế, hành tỏi, ớt cay sau đó trộn đều ốc với phần nước sốt cho thấm đều.
Ốc nhảy luộc
Đây là món chế biến đơn giản nhất nhưng giữ được độ ngon ngọt, béo và giòn cùng hương vị thơm lừng của thịt ốc.
Bạn cần sơ chế cho ốc thật sạch bùn đất bên trong ruột sau đó cho vào nuồi luộc cùng với sả đập dập và gừng thái lát.
Làm nước chấm chua ngọt theo khẩu vị để chấm với ốc luộc.
Ốc nhảy xào sa tế
Bước 1: Làm sạch ốc bằng cách ngâm với nước vo gạo, có thể cho thêm vào lát ớt để ốc nhanh sạch bùn đất trong ruột.
Bước 2: Cho ốc lên luộc nhanh hay chần qua nước sôi để dể tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ.
Bước 3: cho ốc vào xào cùng các gia vị như đường, mắn, tiêu, tỏi, hành và không thể nào thiếu sa tế.
Ốc nhảy xào sả ớt
Món ăn này rất thơm ngon và hợp với khẩu vị của nhiều người và cũng rất dễ trong việc chế biến
Bước 1: Bạn cần sơ chế cho sạch chất bẩn trong ruột ốc bằng cách ngâm với nước vo gạo trong thời gian 1 đêm hay có thể lâu hơn càng tốt.
Bước 2: Luộc sơ ốc và vớt ra cho ráo nước sau đó ướp với các giá vị như sả thái nhỏ, ớt, tỏi băm, lá chanh, đường, bột ngọt…
Bước 3: Đun chảo với 3 muống dầu cho nóng lên rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp tục cho ốc đã ướp vào xào đến khi chín là được.
Đến đây thì các bạn đã biết được giá 1kg ốc nhảy bao nhiêu tiền hay mua ở đâu rẻ và làm món gì ngon rồi phải không nào. Giahanghoa.org hy vọng đã giúp ích được bạn trong việc giải đáp các thắc mắc liên quan về ốc nhảy.
Xem thêm:
Nếu bạn là chủ shop, doanh nghiệp, người có sản phẩm cần mua/bán, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Fanpage: m.me/GiaHangHoa HOÀN TOÀN MIỄN PHÍ
