Ốc Giác là một loại ốc quý nên thường rất đắt đỏ và giá 1kg ốc giác tươi sống hiện nay dao động từ 280.000 – 300.000 đồng và giá thịt ốc giác đông lạnh có chỉ rẻ hơn 1 chút, rơi tầm từ 230.000 – 250.000 đ/kg. Nếu bạn đang muốn thưởng ốc giác thì đừng nên bỏ qua các chia sẽ về giá cũng như các món ăn được chế biến từ loại ốc này của Giahanghoa.org dưới đây nhé.

Ốc giác là ốc gì?

Ốc giác là một loại ốc biển có kích cở lớn, có con to bằng bàn tay và trọng lượng mỗi con ốc trưởng thành từ 1 đến 2 kg. Ốc giác có tên khoa học là Melo melo và thuộc họ Volutidae, còn được biết đến với cái tên khác là ốc hoàng đế hay ốc tu lơn. Chúng sinh sống chủ yếu ở vùng biển các nước Châu Á như Hồng Kong, Việt Nam, Thái Lan, Cambodia, Philippines và cả ở Inđonesia.

Ốc giá mang lại giá trị kinh tế cao không những từ việc khai thác lấy thịt mà nhiều con ốc giác còn có thể cho ngọc rất quý với đủ các màu sắc từ đỏ,vàng cam, vàng lợt. Với đặc điểm hình dạng giống với cái gàu, cái gáo múc nước mà người dân miền Trung nước ta hay gọi đây là ốc gàu. Có nhiều nơi còn gọi là ốc vàng hay ốc chóa đèn vì màu sắc vỏ ốc có màu vàng và một số người dùng vỏ ốc làm chóa đèn trang trí phòng ngủ rất đẹp.

Đặc điểm của ốc giác

Ốc giác là loại ốc có tuổi thọ tương đối cao chúng có thể sống đến 31 năm tuổi nếu như không bị khai thác. Mỗi con ốc trưởng thành có trọng lượng từ 1 đến 2kg và đặc biệt là lớp vỏ dày đồ sộ bảo vệ cho phần thị ốc bên trong. Thịt được chia làm 2 phần rỏ rệt, nếu như phân cùi có màu trắng trong, rất giòn và cứng kiểu giống mề gà thì phấn ruột ốc lại mềm, béo, màu nâu nhạt giống với gan gà vịt.

Môi trường sống của ốc giác là môi trường nước mặn, chúng rất thích sống trong các bãi đá bị chìm khuất dưới nước biển hay các rạn san hô, thậm chí ở các vách đá hay hang hốc ngập nước xung quanh các hòn đảo. Ngọc ốc giác được dùng làm nhiều đồ trang sức có giá trị và màu ngọc càng đậm thì giá trị càng cao. Ốc có tuổi càng lớn thì cho ngọc càng to, màu đậm và vân đẹp hơn so với các con ốc có tuổi thọ nhỏ hơn.

Giá ốc giác bao nhiêu tiền 1kg?

Ốc giác được xem là một loại ốc thơm ngon bổ dưỡng và được chế biến thành các món ăn hấp dẫn thực khách, nó không hổ danh với cái tên là ốc hoàng đế. Chính vì thế mà giá cũng không hề rẻ các bạn nhé.

• 1kg ốc giác tươi sống còn nguyên vỏ được bán với giá từ 280.000 – 300.000 đồng tùy thuộc vào kích thước lớn nhỏ của ốc.

• Nếu bạn mua thịt ốc đã bóc vỏ và ướp lạnh thì giá dao động từ 230.000 – 250.000 đ/kg.

Có thể nói đây là mức giá tương đối đắt so với các loại ốc khác trên thị trường nhưng giá trị dinh dưỡng ốc giác mang lại cho chúng ta cũng hoàn toàn tương xứng với số tiền bỏ ra đẻ thưởng thức món ăn tuyệt với từ loại hải sản quý hiếm này.

Tại sao ốc giác lại có giá cao?

Thứ nhất thịt ốc giác mang lại nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá cho con người. Và hơn nữa 1kg ốc giác tươi sống cũng cho lượng thịt ốc tương đối nhiều hơn so với các loại ốc khác như ốc bưu, ốc hút…

Thứ hai, ngoài việc cung cấp thịt ra thì một số con ốc còn cho ngọc mang lại giá trị kinh tế rất lớn từ việc khai thác chúng.

Thứ ba, đây là ốc biển có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên, rất khó để nuôi và dường như không thể nuôi nên việc khai thác một cách bừa bãi dẫn đến nguồn cung ngày càng cạn kiệt làm cho giá ốc có xu hướng tăng cao dần theo năm tháng.

Thứ tư, vỏ ốc giác còn được sử dụng làm đồ mỹ nghệ rất hấp dẫn du khách tìm đến mua để làm kỉ niệm nên nhiều vỏ ốc đẹp và lớn thường được các cơ sở mỹ nghệ thu mua lại.

Cách sơ chế ốc giác

Để nấu được các món ngon từ ốc giác thì không thể nào bỏ qua khâu sơ chế vô cùng quan trọng trước khi chế biến được. Cũng giống như tất cả loại ốc khác bạn phải thực hiện lần lượt các bước sơ chế lần lượt theo thứ tự sau:

Bước 1: Làm sạch ốc bằng cách ngâm ốc với nước vo gạo và cắt vài quả ớt bỏ vào để ốc nhả hết phần chất bẩn cũng như bớt đi phần chất nhờn trong thịt ốc.

Bước 2: Cho ốc vào nồi nước sôi trụng sơ qua rồi vớt ra ngay, sau đó dùng nĩa để tách phần thịt ốc ra khỏi vỏ.

Bước 3: Làm sạch phần ruột vì bộ phận này có chứa mật ốc nên nếu làm không khéo mật dập ra gây đắng thịt ốc, sau đó rửa sạch để ráo nước.

Tuy trên đây là các bước sơ chế rất đơn giản nhưng bắt buộc phải thực hiện đầy đủ theo đúng thứ tự thì mới đảm bảo được vệ sinh trước khi chế biến một món ăn ngon từ ốc giác được.

Các món ăn từ ốc giác

Ốc giác được chế biến thành vô số các món ăn ngon và rất hấp dẫn. Chúng tôi sẽ giới thiệu sơ qua cách chế biến một số món đơn giản từ ốc giác, mới các bạn thảm khảo:

Ốc giác xào sả ớt

Đây là món ăn được nhiều người ưu chuộng nhất là dân nhậu thì càng tuyệt vời hơn bởi độ giòn giòn sật sật nhai rất thích cộng với vị cay xè của ớt và vị thơm lừng của sả thì không gì sánh bằng cho một bữa lai rai cùng với bia lạnh.

Cách chế biến món ốc giác xào sả ớt như sau:

• Sơ chế thịt ốc
• Thái thịt ốc thành lát nhỏ, càng mỏng càng tốt
• Ướp các gia vị vừa ăn như đường, mắn, hành, tỏi, hạt nêm, dầu ăn, và không thể nào thiếu sả thái lát và sả đập dập được.
• Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn và phi tỏi cùng với sả băm nhỏ cho thơm rồi cho thịt ốc vào xào và khi ốc gần chín thì cho ít nước cốt dừa vào và đảo đều thêm 1 ít nữa thế là chúng ta có được món ốc xào sả cay xè rồi.

Ốc giác xào bơ tỏi

Cũng gần giống với món ốc giác xào sả về cách chế biến nhưng hương vị của ốc giác xào bơ tỏi lại rất đặc trưng với vị thơm lừng từ bơ và vị ngọt nhẹ của nước dừa, món này không quá cay nên rất thích hợp với những người không ăn cay và trẻ em.

Cách chế biến món ốc giác xào bơ tỏi như sau:

• Sơ chế thịt ốc như cách làm ở trên
• Thái nhỏ thịt theo lát vừa ăn
• Ướp các gia vị đầy đủ từ mắn muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm…
• Phi tỏi băm nhuyễn trên chảo dầu sôi và cho phần thịt ốc đã ướp vào
• Cuối cùng cho nước cốt dừa vào và xào thêm vài phút cho thấm rồi tắt bếp.

Ốc giác xào rau muống

Đây là món ăn rất lạ miệng với nhiều thực khách, rau muống sẽ được hòa quyện vào phần ngọt ngon của thịt ốc tạo nên một cảm giác khó tả khi thưởng thức, độ giòn giòn sựt sựt từ thịt ốc kết hợp cùng với sự mềm mượt của các cộng rau muống xanh tươi tạo nên sự hài hòa tuyệt vời của món ăn này.

Cách nấu món ốc giác xào rau muống cũng rất đơn giản như sau:

• Sơ chế ốc là việc đầu tiên cần thực hiện
• Thái mỏng thịt ốc và ướp gia vị
• Bắt lên bếp xào cho thịt ốc vừa chín tới và tiếp tục cho lớn lửa và xào cùng với rau muống là được.

Ngoài ra thì ốc giác còn được biến tấu thành vô số các món ăn ngon từ tay các đầu bếp của nhà hàng sang trọng hay chính tay của các bà nội trợ trong gia đình như ốc giác xào sa tế, ốc giác xào me, gỏi ốc giác, cháo ốc giá, ốc giá nấu cà ri, ốc giác hấp sả…Hầu hết đây là các món ngon được chế biến từ ốc giác rất dễ thực hiện.

Mua ốc giác ở đâu rẻ tươi ngon?

Ốc giác là một loại ốc quý, đắt tiền và thuộc dạng hiếm nên chúng chỉ được bán tại các chợ hải sản lớn và một số cơ sở kinh doanh hải sản trên toàn quốc chứ ít được bày bán rộng rải ở tất cả các chợ từ lớn đến bé như ốc hút, ốc đá, hay ốc bưu. Dưới đây là một số địa chỉ buôn bán ốc giác tươi ngon mà rẻ, các bạn có thẻ tham khảo:

• Công ty TNHH thủy hải sản ÔNG GIÀU

Địa chỉ: Khu phố Định Thới 1, TT Phú Hòa, Huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên

Tên giao dịch quốc tế: MR RICH SEAFOOD COMPANY LIMITED

Mã số thuế: 4400999016

Website chính thức: chuyenhaisantuoisong.com

• Hải sản Đại Dương Xanh

Địa chỉ: 41/20 Tam Bình, P.Tam Phú, Tp Thủ Đức

CN 1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, tp HCM

Email:  Haisandaiduongxanh @gmail.com

Website: haisandaiduongxanh.com

• Công ty TNHH 24H Seafood

Đị chỉ: G9, Lô D, Chung cư Hà Đô, đường Nguyễn Văn Công, Q.Gò Vấp, Tp HCM

Trụ sở chính: Lô 48 A, cảng cá Phan Thiết, tp Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.

Email: info@24hseafood,com

Website: info@24hseamart. vn

• Hải sản Biển Đông

Địa chỉ các cơ sở

Cơ sở 1: Số 2, ngõ 84, Trần Thái Tông, Cầu Giấy, Hà Nội

Cơ sở 2: Tầng B1, TTTM times City

Cơ sở 3: Tầng B2, TTTM Royal City

Cơ sở 4: Số 794 đường Láng, Hà Nội

Cơ sở 5: Số 3 Trần Quốc Toản, Long Biên, Hà Nội

Cơ sở 6: Khu du lịch sinh thái Biển Đông, tổ 3, P.Giang Biên, đường Đê Vàng, Q.Long Biên, tp Hà Nội.

• Hải sản Hồng Phong

Địa chỉ: 32/80 Lê Thị Hồng, Phường 17, quận Gò Vấp, Tp HCM.

Email: tuongphong2188@gmail com

• Chợ hải sản Đà Nẵng

Địa chỉ: Yên Khê 2, P.Thanh Khê Đông, Q. Thanh Khê, tp Đà Nẵng.

Ngọc ốc giá có giá trị không?

Giống với ngọc trai thì ngọc ốc giá cũng có giá trị trong việc tạo nên vẻ đẹp mỹ miều cho các tác phẩm nghệ thuật hay các đồ trang sức quý giá thường được giới nhà giàu săn lùng. Ngọc ốc cũng được tính theo đơn vị chỉ giống như vàng ngoài tiệm vậy.

Ngọc ốc giác thường có màu đỏ, vàng cam, vàng lợt hay cả màu trắng đều có các đường vân đan xen nhau nhìn rất đẹp khi được phản quang dưới ánh sáng mặt trời. Tuổi ốc càng lớn thì cho ngọc càng to, vân càng đẹp nhưng sát suất ốc có ngọc chỉ là tỉ lệ rất bé mà thôi, 1/1000 – có nghĩa là trong 1000 con ốc giác trưởng thành thì may ra mới được một con có ngọc.

Ngọc càng già tuổi, màu càng đậm thì giá trị càng cao còn những viên ngọc nhỏ, có trọng lượng dưới 2 chỉ thì thường dễ bị phai màu và mất giá trị dần theo thời gian. Nhưng cho dù nhặt được ngọc già tuổi hay ngọc nhỏ tuổi thì quả là lộc trời ban bởi số tiền bán được khá hời.

Tổng hợp các loại giá tại : GiaBaoNhieuTien.com

Tóm lại, trên đây là tất cả các thông tin của ốc giác từ giá một kg ốc giác hiện nay cho đến các món ăn chế biến từ thịt ốc rồi các địa chỉ mua bán ốc uy tín giá rẻ trên thị trường hiện nay đã được Giahanghoa.org cung cấp đầy đủ nhất. Chúc các bạn có được sự chọn lựa tốt nhất về giá và thưởng thức được món ăn ngon từ loại hải sản quý hiếm này.

Xem thêm:

• Ốc Mỡ giá bao nhiêu tiền 1kg hôm nay
• Giá Ốc Móng tay bao nhiêu tiền 1Kg
• Giá Ốc Cà na bao nhiêu tiền 1Kg