Hạt dổi là một loại hạt mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc nước ta. Được nhiều người biết đến là một loại gia vị làm cho các món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Bạn có muốn biết giá hạt dổi bao nhiêu 1kg không? Hãy cùng Giahanghoa.org đi tìm hiểu vấn đề này ở bài viết dưới đây nhé!

Hạt dổi là hạt gì?

Hạt dổi là hạt của cây dổi – một giống cây thân gỗ thường sống tại các vùng núi cao và thoáng mát, nhiều ánh sáng tự nhiên. Hạt dổi được người dân tộc thiểu số đi nhặt khi trái dổi chín rụng vào khoảng tháng 10, 11 hằng năm.

Hạt dổi được sử dụng như một loại gia vị không thể nào thiếu được của người dân vùng núi Tây Bắc nước ta từ rất lâu. Nhất là đối với các món đặc sản như thịt trâu gác bếp mà không có hạt dổi làm nước chấm thì không thể tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này được.

Ở nước ta có 2 loại cây dổi : một loại lấy gỗ gọi là dổi tẻ và loại còn lại lấy hạt gọi là dổi nếp. Dỗi tẻ có hạt cứng và mùi hắt hơn nên thường không được dùng làm gia vị. Còn hạt dổi nếp rất thơm và được sử dùng làm gia vị cho các món ăn đậm chất núi rừng nên còn được ví như “Vàng đen Tây Bắc”.

Đặc điểm của cây dổi

Cây dổi thuộc cây thân gỗ, có chiều cao trung bình từ 15 đến khoảng 20m. Tán lá rộng cả hơn chục mét, đặc biệt loại cây này chủ yếu mọc ở những vùng đồi núi cao, thoáng mát, trong lành có nhiều ánh sáng tự nhiên.

Vỏ cây dổi có màu xám trắng, nhẵn bóng, cây có xu hướng mọ thẳng đứng, ít phân nhánh, tán cây có dạng dù. Tổng quan nhìn cây dổi na ná giống cây cà phê bởi tán và có màu xanh lục tương đồng nhau, đỉnh lá nhọn có đáy hình tán rộng hơn.

Hoa dổi có 9 cánh, chia thành 3 lớp với mùi thơm ngát, hoa có màu vàng thanh. Mùa hoa dổi thường rơi vào tháng 3, tháng 4 hằng năm. Hoa kết trái sẽ chuyển sang màu nâu hay đen. Mỗi quả dổi sẽ chứa từ 1 đến 4 hạt dổi trong đó.

Lợi ích của hạt dổi với sức khỏe

Hạt dổi được biết đến là loại hạt gia vị mang hương vị đặc trưng của núi rừng. Nhưng ít ai có thể nghĩ rằng hạt gia vị này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng, điển hình như:

Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt dổi được người vùng cao xem như một vị thuốc quý chữa trị các bệnh về đường tiêu hóa như tiêu chảy, nhất là các món ăn như tiết canh thì nhất định phải có hạt dổi để khử mùi tanh và còn ngừa bệnh tiêu chảy nữa.

Ngoài ra thì hạt dổi còn được chứng minh là rất tốt cho hệ xương khớp, có tác dụng giảm đau, tiêu sưng, giảm các chứng bệnh như thoái hóa khớp, thoát vị đĩa đệm và gia cột sống. Rượu ngâm hạt dổi chữa trị được bệnh viêm khớp, đau dây thần kinh tọa khá hiệu quả. Cho nên người bản địa vùng Tây Bắc nhà nào cũng có chai rượu hạt dổi trong nhà cả.

Khi thời tiết thay đổi chuyển mùa thì cơ thể con người cũng chuyển biến mệt mỏi chân tay thì rượu hạt dổi có tác dụng làm ấm chân tay, giảm các chứng nhức tay chân, khiến cho cơ thể và tinh thần thoải mái hơn rất nhiều.

Đôi với những người bị chứng bệnh thoái hóa khớp thì rượu hạt dổi được xem là thần hộ mệnh cho họ, khi họ dùng để xoa bóp trực tiếp chỗ đau sẽ cho cảm giác dễ chịu liền. Còn bệnh thoát vị đĩa đệm thì nên kết hợp với việc massage và bấm huyệt cùng với toa thuốc rượu dổi để tăng hiệu quả chữa trị.

Giá hạt dổi bao nhiêu 1kg hôm nay?

Giá hạt dổi được phân chia theo chất lượng hạt, cho nên mỗi loại hạt có mức giá khác nhau:

Giá hạt dổi loại 1

Hạt dổi được đánh giá theo thang loại 1 là hạt dổi thượng hạng được lấy từ cây dổi rừng chứ không phải từ cây dổi trồng. Tuổi thọ những cây dổi rừng này từ trên 10 năm tuổi mới cho hạt, chúng chủ yếu mọc ở rừng sâu.

Loại hạt dổi này được xem là ngon nhất trong số các hạt dổi còn lại bởi chúng được thu hoạch bằng cách lượm nhạt các trái dổi chín và rụng xuống. Cho nên chất lượng hạt thì khỏi phải bàn cải về độ ngon. Giá hạt dổi loại 1 này lên đến 4.000.000 đồng/kg nhưng có rất nhiều người săn lùng tìm mua, thậm chí phải đặt hàng trước mới có.

Giá hạt dổi loại 2

So về chất lượng thì hạt dổi loại 2 chỉ kém cạnh hơn so với hạt dổi lọa 1 đôi chút. Bởi hạt dổi này không được nhặt lượm mà người ta thường hái trực tiếp từ trên cây, kể cả trái chín và trái già lẫn lộn nhau nên chất lượng thấp hơn loại 1. Nhưng hạt dổi này cũng được lấy từ những cây dổi có tuổi đời khá lâu cho nên giá hạt dổi loại 2 cũng rơi tầm 3.000.000 đồng/kg đấy.

Giá hạt dổi loại 3

Hạt dổi loại 3 được xem là loại hạt dổi phổ biến và thịnh hành nhất trên thị trường hiện nay. Bởi hạt dổi loại này chủ yếu được lấy từ cây dổi trồng, thường thì chất lượng kém hơn dổi rừng. Cây dổi trồng thì tầm 3 – 4 năm thì có thể cho thu hoạch quả. Hạt dổi loại 3 này có giá dao động từ 1.500.000 – 2.000.000 đồng/kg.

Giá hạt dổi loại 4

Đây là loại hạt dổi kém chất lương nhất trong số các loại đã kể trên. Hạt dổi loại này chủ yếu bị nhược điểm là lép hạt, hạt non, hạt nhỏ… Loại hạt này chủ yếu được sử dụng để ngâm rượu dổi là chính chứ không được sử dụng là gia vị như các loại dổi tốt khác.

Giá hạt dổi loại 4 dao động từ 400.000 – 600.000 đồng/kg.

Mua hạt dổi ở đâu Tp HCM, Hà Nội

Không giống như một số loại hạt thông dụng khác được bán rộng khắp trên thị trường. Hạt dổi cũng được rao bán trên các trang TMĐT, các cửa hàng online, hay các siêu thị lớn cũng có bán. Nhưng để các bạn có thể dễ dàng tìm kiếm loại hạt này thì chúng tôi xin giới thiệu một số địa chỉ bán tại Tp HCM và Hà Nội, các bạn có thể tham khảo:

Địa chỉ bán hạt dổi tại Tp HCM

Shop Quà Miền Bắc

Add: Block A, Chung cư 9, Hưng Thịnh, đường số 1, P. Phước Long B, Q. 9. Tp HCM.

Shop Bếp Vùng Cao

Add: 141/17 Bàn Cờ, P. 3. Q.3, Tp HCM.

Shop Xứ Mù

Add: 86 A Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, Tp. HCM.

Tây Bắc Farm

Add: 57 Nguyễn Văn Lượng, P.17, Q. Gò Vấp, Tp HCM.

QuangHuyFood

Add: 242/22 Tôn Đản, P.8, Q.4, Tp HCM.

Add2: 307/1 Gia Phú, P.1, Q.6, Tp HCM.

Cửa hàng Gia Vị Tây Bắc

Add: Chung cư Citrine, Số 127 đường Tăng Nhơn Phú, P. Phước Long B, Q.9, Tp HCM.

Nông Sản Dũng Hà

Add: Số 02/B KP3, đường Trung Mỹ Tây 13, Q.12, Tp HCM.

Địa chỉ bán hạt dổi tại Hà Nội

Nông Sản Dũng Hà

Add: 683 đường Giải Phóng, p. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai, Tp Hà Nội.

Add 2: Ngõ 100, đường Trung Kính, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Tp Hà Nội.

Add 3: 79 Hồng Mai, P. Quỳnh Lôi, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Shop Đặc Sản Rừng Vàng

Add: 35 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội.

Hoa Ban Food

Add: Nhà số 7, Khu liền kề Minori, 67A Trương Định, Q. Hai Bà Trưng, Hà Nội

Cách sử dụng hạt dổi như thế nào?

Hạt đổi được sử dụng làm gia vị để tẩm ướp và làm nước chấm. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách sơ chế hạt dổi nhanh và dễ dàng nhất.

Hạt dổi thơm và ngon nhất là khi được nướng lên, bạn có thể nướng chúng trên than hồng hay bằng bếp ga, lò vi song, lò nướng đều được. Đơn giản nhất là bạn dùng đũa gắp và hơ hạt dổi trên than hồng rồi xoay đều tay, khi ngửi thấy mùi thơm và hạt phồng lên là có thể sử dụng được.

Nhiều người cứ lầm tưởng việc nướng như thế mất công và tốn thời gian, thay vì thế thì họ mang đi rang. Nhưng thực tế, việc rang hạt dổi không sẽ không có được mùi thơm như nướng, thậm chí làm mất đi hương vị thơm ngon đặc trưng của hạt dổi nữa là đằng khác.

Sau khi nướng xong thì bạn tiến hành giã nhỏ hay cho vào cối xay để xay nhỏ ra là được. Lưu ý hạt dổi giã càng mịn sẽ càng ngon, và nên giã ngay lúc hạt mới nướng xong còn giòn sẽ dễ mịn hơn. Sau khi giã nhỏ thì hạt dổi có thể chia thành 2 cách làm nước chấm sau:

+ Chấm khô: Bạn trộn hạt dổi với muối, ớt, mì chính để tạo ra món chấm cho thịt gà, vịt, ngang, thịt nai,…

+ Chấm ướt: Bạn cho hạt dổi giã mịn vào nước mắn để làm nước chấm cho các món ăn thông thường.

Hạt dổi cũng được dùng để ngâm rượu sử dụng như một loại thuốc như đã giới thiệu ở trên nhé. Cách ngâm rượu dổi vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Đó là bạn chỉ cần cho hạt dổi tươi hay khô đều được vào lọ thủy tinh ( cho khoảng 2/3 lọ) rồi đổ rượu vào, sau đó để tầm 20 ngày trở lên là có thể sử dụng được.

Cách bảo quản hạt dổi

Bảo quản hạt dổi rất dễ dàng và đơn giản, bạn có thể cho vào hủ, lọ thủy tinh rồi đậy nắp kín lại để tránh nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Hay bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Thậm chí nếu không có hủ thủy tinh thì bạn có thể cho vào túi ni lon và buộc chặt miệng để hạt dổi không tiếp xúc hơi ẩm là được.

Hạt dổi được bảo quản tốt có thể để được rất lâu, từ 6 tháng đến 1 năm mà chất lượng vẫn không hề suy giảm. Bạn nên nhớ là phải phơi thật khô hạt trước khi bảo quản và tuyệt đối không nên nướng hay xay trước sẽ làm mất đi mùi thơm khi để lâu, mà nên để hạt nguyên bản như thế bảo quản, sau đó lấy dùng dần.

Tóm lại, với những thông tin mà Giahanghoa.org cố gắng chia sẽ đến các bạn về giá hạt dổi hôm nay, cũng như các vấn đề liên quan đến loại hạt gia vị được cho là thơm ngon và mang đậm chất bản sắc núi rừng Tây Bắc này. Hy vọng các bạn có thể tìm mua và sử dụng thử loại hạt này để làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà bạn đang muốn thưởng thức nhé!

Mời các bạn xem thêm:

Giá sâm cau đỏ tươi 

Cách mua cầu thủ trong FIFA Online 4

Keo nến giá sỉ bao nhiêu 1kg