Cà tím là một loại thực phẩm được xem là khá phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt, giá 1kg cà tím hiện nay chỉ rơi tầm 7.000 – 10.0000 đồng tùy thuộc vào kích cở trái khác nhau mà giá có khác nhau 1 chút, nhưng đây có thể xem là một mức giá cực rẻ đối với loại nông sản này đúng không nào. Nhưng cái gì cũng có nguyên do của nó cả, nếu bạn quan tâm tới điều này cũng như các vấn đề liên quan đến cà tím thì đừng nên bỏ qua những chia sẽ dưới đây của giahanghoa.org nhé.

Cà tím là cà gì?

Cà tím là một loại cây trồng để lấy quả, thuộc họ Cà, có tên khoa học là melongena và quả có màu tím đặc trưng như tên gọi. Cà tím còn được biết đến với cái tên là cà dái dê bởi chính hình dáng trái cà rất giống với cơ quan sinh dục của con dê đực. Quả cà tím được dùng làm thức ăn hằng ngày cho con người giống như một loại rau thực phẩm thông thường khác.

Cà tím có tuổi thọ thuộc dạng thấp trong các loài thực vật, chỉ cao nhất là tầm hơn 1 năm nhưng so sánh với các cây rau khác như cà chua, khổ qua, mướp, khoai tây… thì đây là cây có tuổi thọ tương đối cao và cho trái liên tục quanh năm. Cây cà tím có thể cao từ 40 – 150 cm và có ít gai hoặc thậm chí có cây không có gai, lá cây lớn, có thùy thô và dài từ 10 – 20 cm, rộng 5 đến 10 cm. Hoa có màu tía hay đôi khi cũng có hoa màu trắng với tràng hoa 5 thùy và nhị hoa màu vàng.

Quả cà tím thuộc dạng quả mọng nhiều cùi thịt và có đường kính trung bình từ 2 – 3 cm, dài từ 5 – 8 cm và đặc biệt quả chứa nhiều hạt nhỏ bám theo thịt cà, nếu không thu hoạch quả đúng thời điểm thì các hạt này sẽ già đi và cứng lại dẫn đến chúng ta không thể sử dụng quả cà tím để chế biến thức ăn được nữa. Chính vì thế người ta thường canh thời gian từ khi cây cà cho ra quả để thu hoạch quả phù hợp nhất.

Các loại cà tím phổ biến hiện nay

Nói đến cà tím thì người ta hình dung đến loại cà tím dài hay còn gọi là cà dái dê rất phổ biến hiện nay, nhưng ngoài ra thì cà tím còn có các loại khác với các hình dáng khác nhau nên chúng ta có thể dựa và đây để phân loại:

Cà tím dài ( cà dái dê)

Đây là giống cà có nguồn gốc xuất xứ rất lâu đời từ miền Đông và Nam châu Á, chúng được trồng rất nhiều ở những nước nhiệt đới và Ấn Độ được xem là quốc gia xuất khẩu hàng đầu loại quả này trên thế giới. Cà tím dài có quả hình trụ dài rất giống với dái dê đực.

Quả cà tím dài có vỏ rất mỏng, thịt dày, mọng nước chúng được dùng để chế biến các món ăn tư luộc, hấp, xào, và đặc biệt là nướng kèm với thịt ba chỉ rất thơm ngon.

Cà tím tròn

 Cây cà tím tròn có hình dáng và đặc tính không khác gì so với cây cà tím dài nhưng người ta dựa vào hình dáng quả để phân loại đâu là cây cà tím tròn đâu là cây cà tím dài.

Cà tím tròn cho quả hình tròn có kích thước to bằng nắm tay và có lớp vỏ dày hơn cà tím dài rất nhiều ( nếu bạn để nguyên 2 quả cà tím và dài mang đi nướng thì sẽ biết ngay)  và thịt bên trong ít nước nên chúng rất thích hợp cho các món chiên, xào.

Cà tím củ

Đây cũng là một loại cà tím được hình thành nên bởi sự lại tạo giống giữa cà tím dài và cà tím tròn. Chính kết quả lai tạo cho ra giống cà có hình dạng là sự kết hợp của 2 loại cà tím trên nên nó vừa thon dài nhưng lại bầu tròn, độ dài không dài hơn cà tím dài và độ tròn không tròn như cà tím tròn. Nói chung hình dáng giống với 1 củ khoai lang hơn nên người ta gọi nó là cà tím củ.

Cà tím củ chỉ khác hơn so với 2 loại trên về hình dạng còn về đặc tính thì tương đối giống nhau, và năng suất cho trái thì rất cao. Chúng cũng được dùng để chế biến các món ăn và đặc biệt là món nướng rất thích hợp.

Giá trị dinh dưỡng của cà tím như thế nào?

Cà tím được biết đến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tương đối vừa phải, nó chứa hàm lượng chất xơ lớn cùng một số vitamin và khoáng chất khác. Theo kết quả phân tích có được trong 82 gram cà tím thì thành phần dinh dưỡng bao gồm như sau : Chất xơ chứa 3gram, chất đạm chứa 1 gram, có năng lượng 20 calo, Carbs 5gram, man gan chiếm 10% RDI ( lượng khuyến cáo dùng mỗi ngày), kali 5% RDI, Viatmain K 4% RDI, Vitamin C 3% RDI… Ngoài các thành phần dinh dưỡng kể trên thì còn có các loại khoáng chất khác với hàm lượng nhỏ như magie, niacin, đồng.

Nói chung nếu so cùng với các loại hoa quả khác thì cà tím không được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng nhưng việc cà tím cá hàm lựng chất xơ cao lại rất được ưu chuộng trong việc chống táo bón. Hơn nữa chính sắc tố màu tím sẫm giúp cho cà tím được xem là nguồn thực phẩm dồi dào chất chống oxi hóa, giúp bảo vệ các tế bào và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Giá cà tím tươi bao nhiêu 1 kg

Mặc dù cà tím có giá trị dinh dưỡng được xem là tương đối cao nhưng cây cà tím rất dễ trồng và thích nghi với điều kiện thời tiết khắc nghiệt và có thể trồng được hầu hết trên các loại đất từ đất cát cho đến đất đỏ bazan đều được. Chính vì thế mà giá của cà tím thấp so với các loại rau củ quả khác.

Hiện nay,1kg cà tím tươi được bán với giá dao động từ 7.000 – 10.000 đồng tùy thuộc vào chất lượng cà, trái to hay nhỏ, trái vừa đủ tuổi hay hơi bị già. Đây là mức giá quá thấp đối với việc phát triển kinh tế từ loại hoa màu này nhưng bù lại cây cà tím không mất công chăm sóc và ít bị sâu bệnh, lại cho trái quanh năm nên giá trị kinh tế mang lại tương đối tốt.

Những lưu ý cần thiết khi ăn cà tím

Tuy đây là loại hoa quả được dùng làm thực phẩm hằng ngày nhưng việc chế biến không đúng cách sẽ rất nguy hại, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số lưu ý trong khâu chế biến cũng như việc dùng các món ăn từ cà tím.

Không nên chế biến ở nhiệt độ quá cao

Các món ăn từ cà tím hầu hết được nấu chín nhưng trong quá trình nấu bạn không nên để nhiệt độ quá cao, điều này làm cho món ăn sẽ thất thoát đi rất nhiều chất dinh dưỡng, thậm chí nó có thể làm mất đi 50% lượng vitamin có trong cà tím.

Không cần gọt bỏ vỏ

Khác với các loại củ quả khác khi xào nấu thì bạn cần gọt bỏ đi lớp vỏ bên ngoài nhưng đối với cà tím điều này không cần thiết bởi vì lớp vỏ cà tím rất mỏng và chúng ta có thể ăn được, không ảnh hưởng xấu đến sức khẻo cũng như chất lượng món ăn. Ngược lại nếu bạn bỏ vỏ đi thì vô tình làm mất đi nhiều vitamin nhóm B và vitamin C rất có lợi cho sức khẻo có trong vỏ cà tím đấy.

Cần sơ chế trước khi nấu

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tốt và món ăn được ngon hơn thì trước khi xào nấu bạn cần sơ chế qua bằng cách ngâm cà với nước muối loãng điều này giúp loại bỏ mủ nhựa có trong cà tím và làm cho mất đi các vị đắng cũng như các độc tố sở dị có sẵn trong cây họi cà. Nếu cẩn thận hơn thì bạn cho thêm một tí dấm ăn khi chế biến cà tím sẽ có tác dụng hạn chế được chất solamtine – chất có thể gây ngộ độc cho cơ thể.

Người bị hen suyễn, dị ứng không nên ăn cà tím

Theo các nhà khoa học thì trong cà tím có chứa các thành phần gây dị ứng. Điều này được minh chứng bởi trong cà tím có chứa một loại protein và một chất chuyển hóa có tác dụng như một loại  histamin hàm lượng cao. Chính vì thế mà những người bị hoen xuyển hay dễ bị dị ứng nếu ăn cà tím vào sẽ bị ngứa miệng, ngứa da và nhất là nếu ăn cà tím chưa được nấu chín thì chắc chắn sẽ bị ngứa nhiều hơn.

Ăn quá nhiều cà tím sẽ không tốt

Tuy đây là loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ cũng như cung cấp các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thế nhưng không phải cứ việc ăn nhiều là  tốt đâu nhé, nếu dùng cà tím thường xuyên có thể gây nguy hiểm cho sức khẻo, có thể dẫn đến ngộ độc. Bởi vì trong cà tím có chứa chất solanien có tác dụng kích thích mạnh lên các cơ quan hô hấp, và gây mê.

Tốt nhất là nên dùng cà tìm với lượng vừa phải thứ nhất sẽ giúp bạn không phải bị ngán món ăn từ loại quả này, thứ 2 vừa tránh được việc bị ngộ độc không đáng có do dùng quá nhiều. khuyến cáo mỗi người nên ăn cà tím từ 2 – 3 lần trên tuần mà thôi và mỗi lần chỉ ăn từ 100 – 200 g là hợp lý nhất.

Công dụng của cà tím đối với sức khỏe

Cà tím được đánh giá là loại thực phẩm có tác dụng rất tốt đến sức khẻo của người dùng. Sau đâu là một số điểm điển hình

Tốt cho hệ tim mạch

Nếu biết dùng cà tím với lượng vừa phải thì rất tốt cho tim mạch các bạn nhé. Chính nhờ vào các thành phần dinh dưỡng vốn có trong cà tím như vitamin C, Vitamin B6, Kali giúp cho cơ thể giảm mức cholesterol xấu và cholesterol trung tính triglyceride dẫn đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nhưng nếu lạm dụng thường xuyên với việc ăn quá nhiều sẽ dễ gây ngộ độc.

Giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Đường trong máu tăng cao và tiểu đường là một bệnh lý rất nhiều người mắc phải từ việc ăn uống hằng ngày, chính vì thế mà những món ăn từ cà tím được xem là vị cứu tinh cho việc kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt.

Chất xơ có trong cà tím không những tốt cho đường ruột mà còn làm chậm tốc độ tiêu hóa, làm giảm đi khả năng hấp thụ đường của cơ thế, cùng với việc hập chất polyphenol có trong cà tím làm giảm chỉ số đường huyết và tăng độ nhạy isulin  nên giúp cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường rất tốt.

Tác dụng giảm cân

Việc ăn cà tím có thể giúp cho việc giảm cân và kiểm soát cân nặng là có cơ sở bởi trong cà tím có chứa hàm lượng chất xơ cao. Mà chính chất xơ là thứ àm dạ dày chúng ta cần thời gian để tiêu hóa nên giúp cho chúng ta có cảm giác no lâu là không thèm ăn nên nếu bạn bị béo cần giảm cân thì ăn cà tím rất tốt.

Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

Điều này nghe có thể hơi viển vong nhưng mà theo nghiên cứu khoa học thì thực tế chứng minh cà tím có tác dụng ngăn ngừa các bệnh ưng thư như dạ dày, trực tràng, tuyến tụy, buồng trứng, bàng quang, vú, cổ tử cung…Bởi vì trong cà tím có chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa rất tốt các chất này có khả năng chống chế bệnh ung thư như chất solasodine rhamnisyl glycosides.

Mua cà tím ở đâu rẻ?

Cà tím được trồng ở rất nhiều nơi trên đất nước ta và đặc biệt rất dễ trồng cộng với việc vận chuyển và bảo quản cà tím rất đơn giản và dễ làm nên cà tím được bày bán ở hầu hết các chợ từ bé đến lớn trên mọi miền tổ quốc thậm chí các shop thực phảm nhỏ lẻ…Cùng với đó thì chúng ta cũng có thể tìm mua cà tím ở tât cả các hệ thống siêu thị từ coopmart, Big C, Metro, cho đến các chuổi siêu thị của Vinmart đều có bán loại quả thông dụng này.

Cách chọn mua cà tím ngon

Để có có được những món ăn ngon từ cà tím thì trước tiên bạn cần phải chọn được những trái cà tím tươi ngon trước khi chế biến. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm thì có thể áp dụng các mẹo nhỏ dưới đây nhé:

• Trước hết phải chọn các quả có lớp vỏ sáng bóng nhìn rất mượt và màu tím đậm đều, quả không bị nhăn và không bị nứt nẻ hay thâm, sạm.

• Nhìn núm cà phải còn tươi cuống chắc và khía núm phải bám vào thân quả chắc, điều này chứng tỏ trái cà còn tươi và non, không bị già.

• Cầm vào thì cảm giác quả cà rất chắc tay, không bị mềm nhũn, nếu quả bị mền thì cà bị héo hay trong ruột bị thối.

• Điều quan trọng nhất trong khâu chọn cà tím là tránh chọn nhầm cà bị già, nếu cà già thì chúng ta không thể ăn được vì hạt rất cứng. Chính vì vậy kinh ngiệm cho thấy không nên chọn quả cà có màu tím nhạt hơn nhiều thì chắc chắn đây là quả cà bị già rồi.

Đến đây thì các bạn có thể biết được giá 1 kg cà tím tươi hiện nay là bao nhiêu tiền rồi đúng không nào. Hy vọng bài viết trên của giahanghoa.org đã giải đáp thấu đáo được vấn đề giá cả và những gì liên quan đến cà tím cho các bạn. Chúc các bạn có được những kiến thức cần thiết từ loại rau quả này.

Xem thêm:

• Giá ngô hạt hôm nay bao nhiêu 1kg
• Giá Dưa lưới hôm nay bao nhiêu 1kg
• Giá xoài hôm nay bao nhiêu 1kg