Ốc Cà na là ốc gì?

Giá ốc cà na bao nhiêu tiền 1kg?

Mua ốc cà na ở đâu rẻ tươi ngon?

Ốc cà na làm những món gì?

Chắc hẳn đây là những thắc mắc của nhiều người về loại hải sản này. Hãy cùng Giahanghoa.org tháo gỡ những boăn khoăn lo lắng trên qua những thông tin được chia sẽ trong bài viết dưới đây nhé!

Đôi nét về ốc cà na

Ốc cà na là ốc gì?

Ốc cà na là một loại ốc biển hay ốc nước lợ được biết đến với đặc điểm bên ngoài khác độc đáo, thân hình nhỏ gọn, hơi xoăn giống với trái Cà Na của miền Tây Nam Bộ nước ta bởi vậy chúng được gọi với cái tên thân thuộc là ốc Cà na.

Ốc cà na có tên tiếng Anh là Tomlinia frausseni và chúng còn được gọi là ốc cau bởi thân hình bé nhỏ hao hao giống quả cau kiểng. Tuy bé nhưng ốc cà na lại được rất nhiều người ưu chuộng bởi thịt giòn, ngọt và rất ngon.

Đặc điểm của ốc Cà na

• Chúng có kích thước tương đối nhỏ, con trưởng thành lớn nhất chỉ cở bằng đầu ngón tay người mà thôi.

• Ốc cà na có màu xanh rêu hơi xám nhạt.

• Đỉnh đầu ốc nhọn, thân hình xoắn.

• Lớp vỏ ốc rất dày và cứng để bảo vệ cho thân ốc bên trong.

• Thịt ốc rất giòn và có màu trắng đục đặc trưng.

• Chúng là loài sinh sản lưỡng tính, có khả năng tự thụ tinh hoặc thụ tinh chéo cho nhua khi đến mùa sinh sản.

• Ốc cà na sinh sản rất nhiều, mỗi con ốc có thể đẻ được từ 10 – 40 trứng/ lứa và chu kình sinh sản xoay vòng rất nhanh.
• Con non trưởng thành khá nhanh, sau khi nở khoảng 4 -7 tuần tuổi là chúng có khả năng sinh sản, làm bố mẹ cho các con ốc con khác được rồi.

• Nhưng vòng đời ốc cà na khá ngắn, chúng có thể sống cao nhất đến 1 năm mà thôi.

Ốc cà na sống ở đâu?

Môi trường sống của ốc cà na là các vùng biển nước mặn hay vùng nước lợ tại các khu vực cửa sông, rừng ngập ngặn, rừng phòng hộ ven biển.

Ở nước ta thì ốc cà na thường phân bố ở các khu rừng ngập mặn vùng đồng bằng Sông Cửu Long, khu vực Nam Bộ, Nam Trung Bộ. Và trên hầu hết các vùng biển nước ta từ Nam ra Bắc đều có ốc cà na sinh sống.

Chúng rất thích sống ẩn mình dưới các bãi bùn trong những ngày thời tiết mùa đông lạnh và thường thấy chúng bám vào gốc, rễ của cây tràm ngập mặn, cây đước trong những ngày hè hay khi thủy triều xuống.

Ốc cà na bao nhiêu tiền 1kg hiện nay

Ốc cà na là một trong những loại ốc có kích thước bé, thịt bên trong lại ít do lớp vỏ dày và cứng nhưng bù lại thì thịt có vị đặc trưng riêng bởi độ giòn, vị ngọt rất lạ hơn so với các loại ốc khác. Chính vì thế mà giá ốc cà na cũng không hề rẻ lắm đâu nhé.

• Giá ốc cà na tươi sống hiện nay đang dao động từ 120.000 – 150.000/kg.

Tùy thuộc vào kích thước ốc lớn hay bé mà giá có sự chênh lệch đôi chút. Đây có thể xem là đáng đồng tiền bát gạo chứ không đắt mà cũng không rẻ bởi chính giá trị thơm ngon mà ốc cà na mang đến cho chúng ta.

Mua ốc cà na ở đâu rẻ tươi ngon

Cũng giống như nhiều loại ốc bình thường khác như ốc bưu, ốc đá, ốc hút, ốc móng tay, ốc hương… được bày bán hầu hết tại các chợ lớn nhỏ và tại các cơ sở kinh doanh hải sản. Nhưng để mua được ốc cà na đảm bảo chất lượng tốt nhất, tươi ngon nhất mà giá lại rẻ thì các bạn có thể tham khảo các địa chỉ buôn bán uy tín dưới đây:

• Phố hải sản chợ đêm Helio

Địa chỉ: Đường 2/9, Q. Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

• Chợ hải sản Đống Đa

Địa chỉ: Đường Lương Ngọc Quyến, P.Thuận Phước, Q. Hải Châu, Tp Đà Nẵng.

• Chợ đầu mối thủy sản Thọ Quang

Địa chỉ: 20 Vân Đồn, P.Nại Hiên Đông, Q.Sơn Trà, Tp Đà Nẵng.

• Chợ hải sản phường Thanh Khê

Địa chỉ: Yên Khê 2, P.Thanh Khê Đông, Q.Thanh Khê, Tp Đà Nẵng.

• Hệ thống Đảo hải sản

Website: daohaisan.vn

• Hải sản Ông Giàu

Địa chỉ:

Cơ sở 1: TT Phú Hòa, huyện Phú Hòa, Tỉnh Phú Yên

Cơ sở 2: Hiệp Bình Phước, Tp Thủ Đức, Tp HCM.

Wesite: chuyenhaisantuoisong.com

• Hải sản xanh

Đại chỉ: Mễ Trì Thượng, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Website: haisanxanh.com

• Hải sản tươi sống Thủy Triều

Địa chỉ: Số 32 Võ Thị Sáu, P.Thống Nhất, Biên Hòa, Đồng Nai.

Website: haisantuoisongthuytrieu.com

• Chợ cảng Vĩnh Lương

Địa chỉ: cảng cá Vĩnh Lương, Phạm Văn Đồng, tp Nha Trang.

• Nha Trang View Restaurant

Địa chỉ: 48 Nguyễn Bỉnh Khiêm, tp Nha Trang

Cách chọn mua ốc cà na tươi ngon

Để chế biến được các món ăn ngon bổ dưỡng từ ốc cà na thì điều đầu tiên bạn phải biết chọn mua những con ốc còn sống, cách chọn đơn giản theo kinh nghiệm sau:

Ốc còn sống là khi bạn chạm tay vào ốc thì mài ốc sẽ thụt vào bên trong vỏ.

Ốc bị chết thì sẽ có mùi hôi và mài sẽ thụt sát vào bên trong.

Lấy 1 nắm ốc thả vào chậu nước nếu thấy ốc nổi lên và đít ốc xoay lên trên mặt nước thì ốc đã chết.

Con ốc mập thì nhìn mài ốc sẽ nằm sát mép ngoài và ốc gầy thì mài nằm thụt vào bên trong.

Ốc cà na có nuôi được không?

Dựa vào đặc tính môi trường sinh sống của ốc cà na là nước lợ tại các cửa sông, các vùng rừng ngập mặn mà người ta có thể nuôi ốc cà na để cung cấp cho thị trường.

Nói đến rừng ngập mặn hay rừng phòng hộ chắn nước biển thì ở nước ta rất nhiều cho nên đây sẽ là điều kiện thuận lợi phát triển mô hình nuôi ốc cà na mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân. Nhất là những vùng ngập mặn bị ảnh hưởng của thủy triều kinh tế rất khó khăn.

Ốc cà na rất dễ sống và tốc độ sinh trưởng, phát triển nhanh nên môi trường rừng ngập mặn để nuôi có thể xem như môi trường sống tự nhiên của loài ốc này rồi, chúng ta không cần cho ốc ăn thêm mà chỉ cần khoanh vùng nuôi để thuận tiện cho việc khai thác.

Thị trường ốc cà na hiện nay

Đây là một loại ốc ngon được rất nhiều người ưa chuộng nên như cầu tiêu thụ loại ốc này không ngừng tăng cao trong những năm gần đây, đặc biệt là lứa tuổi học sinh, sinh viên hay ăn vặt rất thích vị giòn, ngọt của ốc cà na nên đây là đối tượng tiêu thụ tìm năng.

Ốc cà na không chỉ cung cấp cho các quán ốc trên các vỉa hè đường phố mà trong các quán ăn lớn, nhà hàng sang trọng cũng có nhu cầu mua loại ốc này để phục vụ thực khách. Hay các bà nội trợ cũng thường xuyên mua loại ốc này về chế biến các món ngon cho gia đình.

Đây là loại ốc tuy được nuôi trong thời gian gần đây nhưng nguồn cung chủ yếu dựa vào khai thác ngoài tự nhiên mà nhu cầu ngày một tăng cao nên nguồn cung lúc nào cũng không đủ đáp ứng. Chính vì thế mà người nuôi ốc cà na có thể an tâm phát triển mà nhân rộng mô hình nuôi trồng loại ốc này.

Ốc cà na làm món gì ngon?

Bạn có thể chế biến ốc cà na thành những món như: ốc cà na rang muối ớt, ốc cà na xào bơ, ốc cà na hấp sả, ốc cà na xào tỏi, ốc cà na luộc chấm mắn gừng…Tất cả các món này mang lại hương vị mới lạ, ngon miệng cho bạn. Đặc biệt thịt ốc giòn, dai, ngọt kết hợp với các nguyên liệu hương vị đậm đà thơm ngon kích thích vị giác thực khách. Dưới đây là cách chế biến 1 số món từ ốc cà na.

Ốc cà na rang muối ớt

Đây là món được rất nhiều bạn trẻ thích thú bởi sự mới lạ trong khâu biến tấu chế biến từ ốc, vị mặn mặn cay cay kết hợp với vị giòn giòn sựt sựt của thịt ốc tạo nên món ăn đậm đà khó cưỡng lại được.

Ốc sau khi được sơ chế làm sạch bùn đất trong ruột đi thì được bắt lên bếp luộc và trong quá trình luộc nhớ khuấy đều để cá mày ốc tách ra khỏi thịt ốc, sau đó bạn vớt ốc ra để ráo nước.

Bắt chảo lên bếp rồi cho vào ít nước lọc cùng với các gia vị như muối ớt đã xay, bột ngọt, đường, sả băm và khuấy đều, khi các gia vị tan hết thì cho ốc vào và xào lớn lữa để các gia vị ngấm đều vào ốc.

Khi thấy nước đã sôi thì giảm lữa và đun từ từ, đảo đều đến khi thấy nước khô dần và muối bám đều trên vỏ ốc là được. Bạn cho ốc ra đĩa ăn kèm với rau răm và nước chấm chua ngọt.

Ốc cà na xào bơ tỏi

Món ốc cà na xào bơ tỏi là món ăn rất thơm, dậy mùi kích thích khứu giác của chúng ta từ rất xa. Món này rất thích hợp dùng trong thời tiết lạnh giá.

Cách chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, sau khi sơ chế ốc bằng cách ngâm ốc với nước vo gạo cho nhả sạch hết chất bẩn sau đó cho ốc vào nồi luộc cùng với vài nhánh sả đập dập để tạo mùi thơm cho ốc.

Luộc ốc xong thì vớt ra để ráo nước rồi bắt chảo lên bếp phi hành băm, tỏi xay nhuyễn rồi cho ốc vào xào cùng với các gia vị mắn muối, đường, bột nêm…xào nhỏ lữa rồi tiếp tục cho vài muỗng bơ vào, đảo nhanh tay thêm 1 tí nữa để bơ bám vào ốc rồi tắt bếp.

Ốc cà na xào sả ớt

Đây là món ăn rất đặc biệt, có hương vị thơm của sả kèm với vị cay của ớt kết hợp với các gia vị khác cùng với độ giòn ngọt của thịt ốc tạo nên cảm giác khó tả khi thưởng thức món ăn này.

Cũng giống như các món ốc xào trên là bạn phải sơ chế ốc trước sau đó bắt lên bếp xào cùng với sả băm nhuyễn, 1 ít sả thái lát và không thể thiếu ớt được xào kèm với các gia vị khác như đường, muối, hạt nêm, tiêu bột…và thêm chút dầu hào.

Món này bạn có thể xào thời gian lâu một tí để các gia vị thật thấm vào thịt ốc thì khi ăn bạn mới cảm nhận được sự đậm đà tuyệt vời như thế nào.

Trên đây là tất cả những kiến thức về ốc cà na mà Giahanghoa.org đã chia sẽ cho các bạn. Chúng tôi hy vọng rằng thông qua bài viết này thì vấn đề về giá ốc ca na hiện nay bao nhiêu tiền 1kg hay mua bán ở đâu tươi ngon, và rẻ chắc hẳn đã nằm trong tay các bạn rồi. Chúc bạn và gia đình thưởng thức được những món ngon từ ốc cà na nhé.

Xem thêm:

• Ốc Vòi Voi giá bao nhiêu tiền 1kg
• Giá Ốc Hương bao nhiêu tiền 1Kg
• Giá Ốc Nhảy bao nhiêu tiền 1Kg