Măng tây là một loại rau rất giàu chất dinh dưỡng được bán với giá cao hơn nhiều so với các loại rau khác. Vậy bạn có tin rằng giá 1kg măng tây tại siêu thị coopmart dao động từ 90.000 – 140.000 đồng không? Dưới đây là những thông tin mà Giahanghoa.org cập nhập liên tục về giá cả cũng như kiến thức liên quan đến loại rau tốt cho sức khẻo này.

Măng tây là loại cây gì?

Măng tây là một loài thực vật mà mầm cây được dùng chế biến thành các món ăn ngon hằng ngày trong các bữa cơm gia đình. Đây là cây dạng thân thảo, mọc ngầm trong đất, thường gọi là thân rễ. Chúng có tên khoa học là Asparagus officinalis, và được xem như là một loại rau. Tuy được gọi là rau nhưng tuổi thọ của cây măng tây có thể lên đến 25 – 30 năm.

Cây măng tây có chiều cao từ 100 – 150 cm và mọc thành bụi, thân mập với nhiều nhánh và tán lá mượt như lông. Lá của cây măng tây thuộc dạng lá kim, dài từ 6 – 32 mm, rộng 1mm. Rễ măng tây mọc tự nhiên và thuộc dạng loại rễ chùm. Hoa rất nhỏ, màu lục, hình chuông và quả hình cầu màu đỏ và đặc biệt không thể ăn được vì có chứa độc tố gây gại cho con người.

Măng tây có mấy loại

Người ta dựa vào màu sắc thân cây mà phân loại măng tây, hiện nay trên thị trường có 3 loại chính đó măng tây xanh, măng tây trắng và măng tây tím.Tại nước ta thì loại măng tây xanh là phổ biến nhất.

Măng tây xanh

Là loại măng tây có toàn bộ thân mầm màu xanh non nhạt có được nhờ vào quá trình quang hợp của các ngọn măng tây mọc lên từ dưới đất với ánh sáng mặt trời. Măng tây xanh ăn rất ngọt, thân không quá mập và đường kính thường dưới 1,5cm.

Măng tây trắng

Măng tây trắng có đặc điểm hình dạng không khác gì nhiều so với măng tây xanh cả nhưng do việc được trồng trong bóng tối, không có ánh sáng mặt trời quang hợp nên mầm cây có màu trắng nhạt, vị ngọt và mập hơn so với măng tây xanh. Chính vì thế mà chi phí sản xuất măng tây trắng cao hơn và giá bán cũng đắt hơn so với măng tây xanh và chúng rất được thị trường châu Âu ưa thích.

Măng tây tím

Măng tây tím có màu tím sẫm đặc trưng bắt nguồn từ hàm lượng anthocyanins cao – một hoạt chất chống o xy hóa mạnh có trong ngọn măng tây. Hàm lượng chất xơ có trong măng tây tím cũng thấp hơn so với 2 loại măng tây còn lại nên chúng rất thường mềm hơn và có thể ăn từ ngọn đến gốc.

Nguồn gốc cây măng tây?

Tại sao gọi là cây măng tây? Cây măng tây có khác gì cây măng ta không? Đây chắc hẳn là những thắc mắc của rất nhiều người phải không nào. Các bạn có biết rằng cái tên măng tây được dùng là do đây là loại cây có nguồn gốc từ Châu Âu – từ phương Tây nên người ta mới gọi với cái tên thân thuộc cho dễ nhớ.

Măng ta hay măng tre là măng từ bụt mầm non của cây tre, loại măng này thường có kích thước lớn hơn gấp nhiều lần so với măng tây, chiều cao bụt măng ta từ 7 đến 15 cm và đường kính 10 – 15 cm  nhưng giá trị dinh dưỡng của măng ta lại thấp hơn so với măng tây.

Măng tây và măng ta có hương vị rất khác nhau, nếu măng ta thường có mùi hăng đặc trưng của cây tre và thường phải luộc đi nhiều nước mới bớt mùi thì măng tây lại rất khác, nó mang lại hương vị thơm, ngọt, giòn và tươi mát hơn so với măng ta.

Giá trị dinh dưỡng từ măng tây

Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng măng tây chứa rất nhiều vi tamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe con người như vitamin A, B1, B2, C, E, K, B6. Ngoài ra còn có chứa các dưỡng chất như can xi, magie, kẽm, sắt, phot pho, protein và chất xơ.

Phân tích cho thấy rằng cứ trong 100 gam măng tây thì nước chiếm đến 83 – 85% thành phần, 2,2 % đạm protein, đường glucid 1,7 – 2,5 %, lipid 0,1 – 0,15 %, protid 1,6 – 1,9 %, cellulose 0,55 – 0,7 %. Một số ít thành phần có chứa trong chồi non măng tây như asparagin, coniferin, rutosid…Đây cũng đều là những nguyên tố vi lượng góp phần bổ sung nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Ngoài ra thì trong mang tây còn chứa rất nhiều dược tính có tác dụng lợi tiểu, chữa táo bón, chống lão hóa và có thể hỗ trợ tốt cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú bởi măng tây giúp lợi sữa. Giúp ổn định đường huyết nên rất tốt cho người tiểu đường và cải thiện hệ tiêu hóa, giảm đau từ việc viêm xương khớp và hỗ trợ hệ tim mạch rất tốt.

Măng tây siêu thị coopmart giá bao nhiêu 1kg hiện nay

Coopmart mà một trong những hệ thống siêu thị hàng đầu nước ta, chúng có mặt hầu hết trên 63 tỉnh thành trong cả nước. Tại đây được bày bán hầu hết các sản phẩm từ tiêu dùng, may mặc gia dụng đến lương thực thực phẩm… và tất nhiên măng tây là một món không thể nào thiếu tại siêu thị này được.

Hiện nnay giá bán 1kg măng tây tại coopmart dao động từ 90.000 – 140.000 tùy thuộc vào từng loại măng tây và từng phân loại kích thước măng như sau:

• Loại 1: cây măng to, chắc khẻo, đường kính gốc 8 -10mm, dài 20 -25 cm và rất non có giá 140.000 đồng/kg.

• Loại 2: Cây măng có kích thước trung bình, đường kính gốc từ 5 – 8 mm, non, mềm giá bán 120.000 – 130.000 đồng/kg

• Loại 3: Cây măng nhỏ, hơi già do quá lứa, để lâu, không tươi lắm thì giá bán từ 90.000 – 100.000 đồng/kg.

Đo là giá của măng tây xanh – loại măng được bán chủ yếu tại coopmart. Nhưng ngoài ra thì tại siêu thị nay đôi khi cũng có bán măng tím với giá cao hơn măng xanh từ 20.000 – 30.000 đồng/kg.

Cách chọn mua được măng tây ngon

Để chọn được măng tây ngon khi đi mua tại các siêu thị hay chợ lớn thì bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

Trong các loại măng tây thì măng tây trắng là loại ngon nhất nhưng lại có giá thành đắt nhất, và thị trường nước ta hiếm khi bán loại măng này.

Nên chú ý chọn cây măng non nhất và kinh nghiệm là chọn cây có chiều dài từ 15 – 20 cm vì nếu cây măng dài quá sẽ bị già, cứng.

Thân cây phải tròn trịa, nhìn mập mạp và mọng nước.

Nhìn vết cắt không bị khô héo hay teo lại thì cây măng còn tươi.

Phần búp măng ở đầu ngọn không bị teo ra mà nên áp sát vào thân vì những ngon teo ra thường đã để lâu hay măng bị già rồi.

Thị trường măng tây hiện nay

Cây măng tây được du nhập vào Việt Nam từ khá lâu nhưng mãi đến những năm 2005 đến 2007 thì loại cây này mới được trồng phổ biến tại các tỉnh Nam trung Bộ và Nam Bộ để phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ trong nước. Và đến nay thì chúng ta có thể thấy măng tây xuất hiện nhiều trong các hệ thống siêu thị nhưng ngoài chợ nhỏ lẻ thì hầu như ít gặp.

Điều này có thể chứng minh rằng nguồn cung không đủ cho nhu cầu tiêu thụ vì thế nên việc trồng và phát triển diện tích trồng cây măng tây để tạo thu nhập là hướng đi vô cùng phù hợp trong bối cảnh hiện nay. Không những để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ trong nước mà chúng ta có thể xuất khẩu hàng nông sản rất được ưu chuộng này ra thị trường thế giới.

Măng tây còn có thể bảo quản được lâu hơn so với các loại rau xanh nên chúng có thể vận chuyển đến tay người tiêu dùng tận các ngỏ ngách mà chất lượng không hề bị suy giảm nên rất được nhiều người ưu thích. Ngoài ra măng tây còn được xem là vị thuốc rất tốt đối với người bị đái đường, suy niệu, thấp khớp, thống phong, viêm phế quản mãn tính…chính vì thế mà măng tây luôn được các đối tượng này dùng thường xuyên.

Trồng cây măng tây có hiệu quả kinh tế không?

Măng tây rất phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng ở các vùng đất như Ninh Thuận, Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu, Tp Hồ Chí Minh và các tỉnh miền Đông Nam Bộ. Nên việc phát triển diện tích trồng măng tây tại nơi đây rất phù hợp với xu hướng chuyển đổi giống cây trồng mang lại nguồn thu nhập ổn định.

Măng tây rất dễ trồng và ít tốn công chăm sóc,hơn nữa ở những vùng miền nhiệt đới nước ta ở trên thì mùa đông thường không có nên cây sinh trưởng và phát triển quanh năm, ít sâu bệnh và cho năng suất cao. Khi trồng cây giống xuống thì bắt đầu từ tháng thứu 4 trở đi có thể thu hoạch măng và thời gian khai thác kinh tế có thể kéo dài từ 10 đến 15 năm nên rất hiệu quả kinh tế.

Tính toán đơn cử cho 1 ha đất canh tác trồng măng tây thì chi phí bỏ ra ban đầu tầm 50 – 60 triệu đồng và sau khi trồng nữa năm thì cây cho năng suất ổn định khoảng 24 tấn/ha và tính theo giá bán sỹ bao tiêu của các công ty thu mua thì tầm 40.000 đồng/kg thì nông dân thu được gần 1 tỷ đồng. Trừ đi các chi phí thì lợi nhuận thu được khoảng 400 – 500 triệu/ha/năm.

Các món ăn từ măng tây

Măng tây được chế biến thành nhiều món ăn và bổ dưỡng sau:

Măng tây xào

Không thể dùng măng tây sống đẻ ăn được nên món măng tây xào được nhiều bà nội trợ thực hiện cho bữa ăn gia đình. Món xào này còn giúp cho măng tây không mất đi độ giòn ngọt của măng tây. Chúng ta có thể xào măng tây với các thực phẩm khác như tôm, thịt heo, thịt bò…để tăng thêm vị ngon ngọt của món ăn và bớt đi độ béo ngán từ các loại thịt.

Măng tây nấu súp cua

Đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng và thường được các nhà hàng khách sạn chế biến cho các thực khánh dùng. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của măng và vị ngọt đậm của thịt cua cùng với đó vị măng giúp lấn át đi vị tanh của cua làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn và dễ ăn. Súp cua nấu măng tây được xem là một món để tăng cường sức khỏe cho những người bị ốm mới dậy, phụ nữ sau sinh.

Cháo măng tây

Cháo mâng tây là món ăn rất tốt cho trẻ em đặc biệt là trẻ nhỏ mới tập ăn thì lượng chất xơ, chất dinh dưỡng có trong măng tây hổ trợ cho hệ tiêu hóa non yếu cảu trẻ rất hiệu quả. Các món cháo được nấu từ thịt, tôm, cua, cá… kết hợp với măng tây thái lát nhỏ hoặc xay nhuyễn sẽ rất ngon và kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.

Măng tây luộc/hấp

Đây là món rất đơn giản được chế biến từ măng tây, bạn chỉ cần chọn đoạn măng còn non và cắt khúc vừa ăn rồi bắt lên luộc hay hấp cách thủy đều được. Món này giúp cho măng tây giữ nguyên độ giòn, ngọt thơm ngon và thường được chấm nước tương hay nước mắn khi dùng.

Măng tây nướng phô mai

Đây là biến tấu thú vị trong việc chế biến măng tây, mang đến nhiều hương vị mới cho món ăn từ loại rau này. Thật là lạ khi nghe rau mà lại đem nướng nhưng măng tây đã làm được điều mà bạn không tưởng đấy, món nướng không những rất thơm và đậm đà hơn so với món luộc mà còn làm cho bạn có cảm giác thềm ăn măng tây nữa đấy.

Trên đây là tất cả các thông tin mà Giahanghoa.org cập nhập về cây măng tây từ giá măng tây bán tại siêu thị coopmart hiện nay cho đến các món ăn từ măng tây rồi phân tích thị trường tiêu thụ, hiệu quả kinh tế từ việc trồng loại nông sản này. Chúng tôi hy vọng rằng sẽ giúp các bạn nắm bắt được kiến thức về măng tây để có thể chọn cho mình hướng phát triển kinh tế hay đơn giản giúp chị em nội trợ trong việc mua sắm thực phẩm này.

Xem thêm:

• Giá ngô hạt hôm nay bao nhiêu 1kg
• Giá xoài hôm nay bao nhiêu 1kg
• Giá Dưa lưới hôm nay bao nhiêu 1kg